飯店特製情深意「粽」 搶攻送禮商機

記者李佩玲／綜合報導

端午佳節即將到來，飯店業者紛紛推出各式口味粽子，從宮廷秘醬入味的「九環醬珍珠粽」、將世界名鮑網鮑與鮮活龍蝦豪邁入粽的「龍王極品鮑魚粽禮」，到集結海味珍品與臘味三寶、重達2.3公斤的「九五至尊粽」等，搶攻節慶送禮商機。

台北美福大飯店 工序繁複 海味珍品匯聚

台北美福大飯店今年推出2款端午禮盒。「九五至尊粽」集結山珍海味精華、工序繁複，首層「海味鮮粽」宛如鮮美盛宴，精選鮑魚、北海道干貝與婆參為主角，輔以香港大蝦乾、螺片與櫻花蝦提升鮮度，並加入蓮子與北菇平衡層次，另一層則為「臘味三寶粽」，將廣式肝腸、臘腸與湖南臘肉的油脂精華，緩緩浸潤於軟糯糯米中，每一口都散發飽滿醬香。「翠意端陽」禮盒則包含6款鹹甜風味粽，包括「鮮鮑干貝肉粽」、「魷魚豚香肉粽」、「經典古早味粽」、「栗香蛋黃肉粽」，以及「芋泥紫米粽」、「紅藜蓮香甜粽」，選擇多元，一次滿足。

早鳥優惠：5月31日前預購翠意端陽禮盒享優惠價1560元，並贈送風格提袋。

寒舍集團 荷葉包裹 唇齒留香

寒舍集團的2款端午粽組合禮盒與4款單品粽，特別推薦2款星級粽，集團旗下米其林一星餐廳請客樓的「米其林麻油海味粽」，選用南非活鮑魚，以獨家秘方鮑汁慢滷，佐搭北海道干貝、婆參、蝦乾、花菇等山海珍味，糯米拌入黑麻油、海膽醬、蝦油與紫菜等，手工包裹蒸製，海味豐盈；米其林入選餐廳辰園的「廣式裹蒸粽」則匯聚鮑魚、日本瑤柱、蝦乾、花菇、鹹蛋黃與蓮子等餡料，並加入「金磚燒肉」增添燒烤脂香，以荷葉手工包裹，歷經水煮與蒸炊程序，令人唇齒留香。另有粵菜餐廳寒舍食譜的「寒舍食譜家傳粽禮」，集結紅燒牛三寶滿漢粽、東江梅菜干貝豚粽與陳皮紅豆沙粽等3款粵式粽。

早鳥優惠：5月31日前訂購並完成付款，享早鳥禮遇78折起；6月1至13日訂購並完成付款，享9折優惠。

台北六福萬怡酒店 極品珍饈 頂級盛宴

台北六福萬怡酒店推出「龍王極品鮑魚粽禮」，搶攻高端送禮市場。龍王極品鮑魚粽承襲正統粵式風味，嚴選世界3大名鮑之首網鮑，以金華火腿與老母雞等上乘食材熬製高湯慢滷入味，美味核心源於主廚手炒糯米，讓火候激發米香後拌入松露醬汁；隨後將網鮑、日本干貝、黑松露、廣式臘味三寶及鹹蛋黃等，依序放入對切的鮮活龍蝦中，最後以清香荷葉與粽葉層疊緊緊包裹，鎖住所有海陸精華，使風味於蒸騰間深度交織，禮盒內更附贈特選瑤柱、蝦米、金華火腿與蝦籽精製的「馥瑤海珍XO醬」，為頂級盛宴畫龍點睛。

早鳥優惠：即日起至30日前完成訂購且付款，可享早鳥88折專屬優惠。

福容大飯店 Q彈紫米 低糖清爽

福容大飯店升級版「福容粽」禮盒，精選6款葷素鹹甜風味端午粽，兼顧家庭共享與年輕族群飲食需求。「頂級臻饌鮑魚粽」選用整顆鮮嫩鮑魚，搭配豬肉、香菇與雪蓮子，呈現海陸交織豐富口感；「御品珍珠干貝粽」以雙料珍珠干貝入餡，融合豬胛心、香菇與花生，層次分明、口感飽滿；「嚴選栗香鮮肉粽」延續經典古早味，栗子鬆軟、米香溫潤，重現記憶家鄉風味。另有全新風味「櫻花蝦星饌肉粽」，選用東港櫻花蝦入料，風味鮮明且口感輕盈；「金福養生素齋粽」以厚實素獅子頭結合老薑與黑麻油，溫潤醇厚；甜品「蜜香紫米福桂粽」則以Q彈紫米搭配臺灣桂圓、蜜紅豆與冰糖栗子，低糖清爽。

早鳥優惠：福容家會員最高享88折優惠，企業團購與大宗訂購最高再享8折優惠（優惠擇一適用）。

圓山大飯店 5款限量粽 滿足各族群

圓山大飯店今年推出5款限量端午手工粽；其中，每顆重達750公克的「金龍裹蒸粽」，選用整顆新鮮南非鮑魚、北海道干貝與花膠等海味珍品，佐以栗子、蓮子、茶樹菇與鹹鴨蛋黃等多樣配料，以傳統盆菜手法堆疊出豐富口感與濃郁香氣。宮廷秘醬入味的「九環醬珍珠粽」則是將浸泡8小時的長糯米，搭配五花肉、干貝、魷魚、香菇與栗子等餡料，置入韭菜花、油蔥酥等佐料提香，並以獨門「九環醬」細心拌炒，從米飯到內餡皆可品嘗到醇厚醬香。另也特別推出寓意吉祥的「福祿壽百味粽組」，包含「福園紫米粽」、「財祿鮑皇粽」及「萬壽羅漢粽」，一次匯集甜、葷、素3款風味。

早鳥優惠：5月10日前訂購任一組端午禮粽並完成付款，除可享9折優惠，再加贈價值600元的圓山品牌保冷袋。