白髮、掉髮吃什麼改善？江坤俊：養黑髮必吃5種營養素
想要擁有烏黑亮麗的頭髮，需要補充哪些營養素呢？名醫江坤俊強調，營養一定要足夠，不然容易長白髮、掉髮，建議日常飲食一定要吃5種營養素。
5種營養素預防白髮、掉髮
1.蛋白質
蛋白質是人體最基本的營養素，可從肉類、豆製品攝取，但建議少吃膽固醇較高的紅肉。另外，堅果也含有植物性蛋白質，但不宜過量。
2.維生素C
在太陽底下，頭髮難免會受到氧化壓力影響，且缺乏維生素C會使膠原蛋白形成較差，讓頭髮較脆弱、容易斷裂，補充維生素C可讓頭髮強韌，像是芭樂、奇異果、綠花椰菜、紅黃椒，都是高維生素C蔬果。
3.維生素E
維生素E可以對抗氧化壓力，避免頭髮損傷，食物建議堅果和深綠色蔬菜，如花生、開心果、菠菜、空心菜等。
4.維生素B群
B群可以促進代謝，也可以促進蛋白質的合成，如果身體缺少B群，頭髮長得較慢，黑色素不易產生容易長白髮。另外，如果B群嚴重不足會產生貧血，造成髮色不烏黑，建議飲食適量補充瘦肉、深綠色蔬菜和全榖雜糧。
5.鐵
鐵是組成血紅素的重要營養素，如果缺鐵，血中帶氧量不夠，就容易貧血，且身體末梢也會缺氧，造成頭髮脆弱、掉髮，建議補充富含鐵質的食物，如紅肉、海鮮、豆類和深綠色蔬菜。
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◎ 諮詢專家／江坤俊醫師