甩肉18公斤逆轉脂肪肝！肝膽名醫梁程超：少吃多動沒用，「半醣飲食＋7分鐘運動」是關鍵
靠著親身實踐「半糖飲食」及合適的運動策略，行健大直健康管理診所院長梁程超成功減重18公斤，脂肪肝也從中度改善至輕度甚至逆轉，連血壓藥都不必再吃。（圖／翻攝自行健大直健康管理診所）
許多人覺得自己「沒有不舒服」就代表很健康，但「脂肪肝」往往就是這樣在無聲無息中惡化。行健大直健康管理診所院長梁程超分享，他在45歲時身體出現警訊：體重高達84公斤、身體質量指數（BMI）28，達肥胖等級，超音波檢查顯示有中度脂肪肝。
靠著親身實踐「半糖飲食」及合適的運動策略，梁程超成功減重18公斤，脂肪肝也從中度改善至輕度甚至逆轉，連血壓藥都不必再吃。
以下就用梁程超院長的經驗，帶大家了解如何有效逆轉脂肪肝。
平時無症狀，直到抽血才發現脂肪肝的存在
梁程超表示，當時雖然沒有身體不適，但抽血報告卻顯示肝指數異常，例如GPT（ALT）高達50，超過標準值40。GPT洛在正常範圍內，肝就一定正常？梁程超說，這個「40」其實是因應現代人越來越胖，所調高的標準。他說：「如果用50年前的標準，正常值其實只有25。」
此外，約60%～70%的脂肪肝患者，抽血數值可能仍落在正常範圍，例如37、38，都接近臨界值，但這其實代表肝臟可能早已慢性發炎。
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代謝症候群上身：血壓、血糖、腰圍全失控
除了脂肪肝外，梁程超還面臨：
- 血壓高到160／100 mmHg，常頭暈、頭痛
- 空腹血糖偏高
- 腰圍超過男性標準（90 公分）
- 體重逐年增加
代謝症候群幾乎所有條件自己都符合，原本以為要一輩子吃降血壓藥，與慢性病和平共存，但醫生告訴他：「只要控制體重，脂肪肝是可以逆轉的。」再加上父親在60歲時因糖尿病併發心肌梗塞過世，讓他真正下定決心減重。
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少吃多動就好？梁程超：不符合人性、難實踐
雖然知道「少吃多動」最簡單，但梁程超坦言「剛開始有效，但沒辦法持久，因為會餓。」加上醫師的工作忙、飲食不規律、喝水少、外食多，讓他越來越胖。
而他也點出一個醫界常見現象：醫學院的教育中，營養學訓練其實很有限，很多醫師去做衛教只是告訴病人「吃對食物、要運動」，至於「怎麼吃、怎麼運動」，通常沒有解答到。因此促使他開始深入研究，理解肥胖與脂肪肝的原因，並且找對方法。
愛吃飯、麵包…梁程超改採更易持續的半醣飲食
大約7、8年前市面上最流行生酮飲食，但他自知難以長期執行：
- 生酮要求醣（澱粉）攝取極低，約5%
- 本身又愛吃飯、麵包
- 覺得難以持續，自然無法成功
梁程超坦言，常以麵包代替晚餐，以為這樣比較「少吃」，卻不知道麵包其實是高糖高油食品，但因為體積小，容易忽略熱量。
直到看到日本醫師提出「半醣飲食」概念：不是完全不吃碳水，而是減量就好了。
這種飲食法既不壓迫自己，又能穩定持續。他執行半醣飲食一年，就已成功瘦下約12公斤，原本每日一顆的血壓藥也減少為半顆。
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停藥關鍵在運動！避免復胖、成功逆轉脂肪肝
然而，即便體重下降、飲食改善，脂肪肝僅由中度轉為輕度、沒有完全消除。梁程超發現原因其實在於「運動量不足」。加入運動後，才真正突破瓶頸，體脂一路下降直到不再需要吃血壓藥。
他的運動策略包括：
- 七分鐘間歇運動：強度高、有效提升代謝，僅需7分鐘，適合工作忙碌的人，沒藉口不做。梁程超分享，他初期累到躺沙發休息15分鐘，但進步過程很快。
- 節拍超慢跑：不需特殊裝備，半小時即可完成，適合基礎體力較弱的人。
- 重量訓練維持肌肉量：隨年紀代謝下降，肌肉量不足更容易復胖，目前梁程超仍固定做重量訓練，預防肌少症上身。
- 懂得利用零碎時間運動：梁程超說，不一定每天都要超慢跑，但他每天一定會做深蹲。可利用工作空檔靠牆深蹲1分鐘做多組，墊腳尖、踏步、上下樓梯也可以。他說：「「日常零碎活動其實比刻意的運動更有效。」
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總結：飲食＋運動並行，逆轉脂肪肝不復胖
最終，梁程超靠著這兩件事真正成功：
- 半糖飲食（精緻澱粉減半）：身體不再因血糖波動而過度飢餓，飲食比較能持續。
- 持續可行的運動模式：肌肉量提升、代謝上來，體重自然下降、不再復胖。
功能改善包括：
- 減重 18 公斤
- 中度脂肪肝逆轉
- 血壓正常，成功停用降血壓藥
- 代謝症候群全面好轉
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責任編輯：曾耀儀
核稿編輯：陳宛欣
諮詢專家：梁程超
專長
肥胖醫學專科 、肝膽胃腸疾病、內視鏡檢查及治療、超音波
現職
行健大直健康管理診所 院長
學歷
臺灣大學醫學院臨床醫學研究所
成功大學醫學院 醫學系
經歷
肥胖醫學會專科醫師
北投健康管理醫院副院長
臺大醫院內科部住院醫師
臺大醫院肝膽腸胃科總醫師
亞東紀念醫院超音波暨內視鏡中心主任
亞東紀念醫院肝膽腸胃科主任
臺灣消化系及消化系內視鏡專科醫師暨指導醫師
教育部定助理教授
好書推薦
作者： 梁程超
出版社：原水
出版日期：2024/12/28
作者簡介
梁程超
行健大直健康管理診所院長
學 歷 臺灣大學醫學院臨床醫學研究所碩士/成功大學醫學院醫學士
經 歷 臺北市北投健康管理醫院副院長/亞東紀念醫院肝膽胃腸科主任/
臺大醫院肝膽胃腸科總醫師/臺大醫院內科部住院醫師/
臺灣消化系及消化系内視鏡専科醫師曁指導醫師/肥胖症專科醫師/
教育部部定助理教授
45歲之前的醫生生涯，飲食習慣特別愛吃米飯、肉類和水果，看診時總會帶上一杯拿鐵或焦糖瑪其朵；護理人員團購手搖飲也會跟著點一杯珍珠奶茶，肚子餓或嘴饞就隨手抓幾片餅乾吃；晚上在研究室做實驗就簡單以麵包充飢…長期缺乏運動，久坐看病、批閱公文、盯電腦螢幕打字是日常。體重像溫水煮青蛙無感上升，褲子腰圍愈換愈大，直到45歲身體出現警訊：體重84公斤、BMI28屬肥胖等級、中度脂肪肝、三高 (血壓、血糖及尿酸)上身…於是下定決心靠調整飲食與運動，歷經一年半成功減重18公斤，讓脂肪肝不見，血壓恢復正常。胰島素阻抗指數也因運動從原本3.13的嚴重程度，降到1.74的輕微等級。
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