細胞發炎，就是身體在「氧化」！醫師：多吃3種蔬菜，對抗自由基、為身體除鏽
比起運動請多用「腦」
到思秋期之後，對於運動要特別留意。
我們的身體不會默不吭聲地任自由基破壞自己。身體裡面會產生與自由基對抗的酵素。
現在已經知道過氧化物歧化酶、骨髓過氧化酶、過氧化氫酶等酵素，會減輕自由基在體內造成的損害。若身體能產生足夠的這種抗氧化物質，且飲食方面也多攝取能對抗自由基的營養素的話，自由基就不是那麼可怕的東西。
然而，隨著年齡增長，這些酵素的數量就會逐漸減少。這就是特別不推薦思秋期年齡層的人多做運動的理由。如果要把運動當成興趣的話，最好就要從飲食方面多攝取具有抗氧化作用的營養素、補充不足的酵素。
具有抗氧化作用的營養素有維他命C、維他命E、氨基酸、牛磺酸、鋅、硒等。這些物質會自動與自由基附著在一塊、使它安定下來，因此能降低對身體的損害。
當然對於不用動的人，攝取這些營養素也能防止身體「生鏽」。
另一方面，思秋期年齡之後，與其注意要運動，倒不如有意識地用「腦」比較好。
以小說家為首，我與眾多被稱為文化人士的人有來往，只要看著他們，就會發現常常驅動大腦思考事物的人通常都看起來很年輕。
只鍛鍊身體而大腦額葉老化的話，外表看起來就會很老。有可能熱情逐漸乾涸、變成勉強自己做鍛鍊。
相反地，大腦額葉維持年輕的話，滿懷熱情地動動身體也絕非難事。人也會顯得表情生動，對於各種事情都能一邊做一邊享受。
小說家之中有很多看似極度不健康的人，像是一整天都窩在書房不運動、生活步調亂七八糟、老是大口抽菸的愛菸人、對美酒美食毫無抵抗力之類，不過反而是這類的人常常看起來比較有活力朝氣，非常不可思議。
我會暗自想道，這樣的人應該是大腦額葉很年輕所以生活精彩，因為生活精彩所以大腦額葉也返老還童。
而抽菸雖被說是「百害而無一利」，不過它至少還有「一利」。
在統計數據上發現，抽菸者的自殺人數較少。
香菸內的尼古丁會刺激多巴胺分泌，能帶來安定情緒與提升幹勁的作用。
由於抽菸者經常處於大量分泌多巴胺的狀態，可以說是因為這種愉快物質而不容易得到憂鬱症。
順道一提，賭博也有促進多巴胺大量分泌的作用，雖然香菸與賭博都是高依賴性，不過那是因為大腦無法抵抗多巴胺帶來的快感。大腦額葉一旦萎縮就容易出現依賴症，因此中老年以上的人要特別注意。
另一方面，香菸也有非常明顯的風險。
它是致癌物質，且抽菸者罹患動脈硬化或肺氣腫等重大疾病的機率也會急速上升。抽菸也是產生自由基的原因。
話雖如此，至於年紀到了6、70幾歲之後要繼續抽菸還是戒菸呢？也有數據顯示這對生存率並不會造成太大影響。雖然不清楚是因個人體質對香菸毒性的耐受性高、還是受惠於個人特有基因的影響，不過一直抽菸仍平安無事地活到快70歲的話，如今再戒菸也不會改變太多風險。
問題是未滿60幾歲、較年輕的人。越年輕的人抽菸帶來的風險越高，如果要抽菸的話建議要好好思考一下。
—上了年紀，要利用抗氧化食品來對抗自由基
紅．黃．綠深色蔬菜「為身體除鏽」
細胞發炎就是身體「氧化」，靈活運用擁有抗氧化作用的食物，將身體由內「除鏽」是非常重要的。
一般認為特別是紅色、黃色、綠色等深色蔬菜有很好的抗衰老效果。
黃綠色蔬菜的天然色素中富含類胡蘿蔔素如α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素等，這些營養素的抗氧化能力竟然高達維生素E的一千倍。
富含類胡蘿蔔素的蔬菜有紅蘿蔔、蕃茄、菠菜、豌豆、花椰菜、毛豆等。
其他如高麗菜或白菜雖然不屬於黃綠色蔬菜，不過富含維生素A、E、C等抗氧化物質，芹菜、蕪菁葉、玉米、酪梨、哈密瓜等則含有大量強力抗氧化物質--葉黃素，是非常推薦的食材。葉黃素性質耐熱，且與油脂一起攝取會吸收得更好，因此就算經過烹煮也能完整攝取。
另外，莓果類水果中則富含保護大腦與心臟的抗氧化物—花青素，當然也有抑制細胞發炎的作用。莓果類如藍莓、樹莓、黑莓、醋栗等，日本人很熟悉的草莓當然也含有花青素，請務必有意識地選擇食用。
莓果類之外如蘋果、李子、青椒也有豐富的花青素。
而各位在吃蔬菜時，是否因「生菜會讓身體變寒」的理由而盡量避免食用呢？
實際上，蔬菜與水果中含有幫助消化的酵素，這些酵素不耐熱，一旦加熱烹煮就會破壞殆盡。一般來說加熱到48度，酵素就會死光，因此經過烹煮或燒烤的蔬菜會變得幾乎沒有酵素。
酵素對人類有非常要緊的重責大任，能發揮強大力量，甚至是一般要耗費數日消化的食物，只要有酵素只需幾秒就能消化完。
它對腸道等內臟很好，也有淨化身體的作用。
不要太忌諱生菜，請積極地攝取吧。
—黃綠色蔬菜有優良抗氧化作用
延伸閱讀：
●書籍簡介
思秋期的身心保養術：過了四十五歲後最好別「忍耐」
「思秋期」の生き方 45歳を過ぎたら「がまん」しないほうがいい
作者： 和田秀樹
譯者： 呂亭儀
出版社：天下雜誌
出版日期：2018/04/25
語言：繁體中文
和田秀樹
一九六〇年生於大阪市。一九八五年畢業於東京大學醫學部。曾任東京大學醫學部附屬醫院精神神經科助理、美國卡爾‧梅靈格（Karl Menninger）精神病學學校國際研究員、浴風會醫院精神科，擔任國際醫療福祉大學研究所教授（臨床心理學專攻）、川崎幸醫院精神科顧問、一橋大學經濟學部兼任講師、和田秀樹心理與身體診所院長。此外，首部執導的電影《東大灰姑娘》榮獲摩納哥國際影展優秀作品獎，二〇一二年則上映《生命的探戈》引起廣大討論。
主要著書《療癒好情緒》、《10年後不愁吃穿的人，1年後吃穿都愁的人》、《媽媽這樣做，教出愛讀書的孩子》（以上中文版由天下雜誌出版）、《破除「東想西想無法行動」的九個習慣》、《破除「忙碌」「沒時間」的九個習慣》（大和書房）、《退休後的學習法》（筑摩新書）、《醫療的詭計》（筑摩新書）、《給大人的學習法》、《老人憂鬱症》（PHP新書）、《良好的煩惱方式》（Discover攜書）等。