癌症是終極發炎，26項症狀鑑定你在發炎嗎？這樣做打造不發炎體質
【早安健康／蔡經謙報導】「發炎」是再常見不過的症狀，然而若放著不管，長期慢性發炎就恐導致肥胖、胰島素阻抗、糖尿病、心臟病，甚至癌症！健康節目《聚焦2.0》邀請多位專家和藝人討論身體發炎警訊，藝人阿龐表示自己早已「中標」，專家們則建議民眾多食用藍莓、高麗菜、綠豆、赤小豆等，透過6食材、一茶、一粥，打造不發炎體質。
慢性發炎讓糖尿病、脂肪肝等慢性疾病惡化！速查26徵兆，超過3項身體恐發炎
何美鄉醫師曾撰文說明，發炎反應是內在免疫重要機制，目的是要剔除毒害、修護受損組織。但要徹底終止發炎反應並不容易，若遲遲無法遏止發炎，也會對細胞、組織造成不良影響。代謝症後群、非酒精性脂肪肝、心血管疾病、糖尿病病患常有的輕度慢性發炎就是典型例子，當體內持續慢性發炎，就會加速病程惡化，形成惡性循環。
健康節目《聚焦2.0》統整了26個發炎項目，只要中超過3項，就可能代表身體已經發炎了，這些徵兆包括：
- 各種關節痛
- 肌肉痠痛
- 偏頭痛
- 下背痛
- 經常性腹部絞痛
- 經常性腹瀉
- 肥胖、BMI>24
- 異位性皮膚炎
- 氣喘
- 經常感冒
- 鼻過敏或鼻竇炎
- 工作環境接觸化工原料、有機溶劑、二手菸
- 嚴重打呼或中重度睡眠呼吸中止症
- 糖尿病
- 肝炎
- 腎臟炎
- 心臟病
- 慢性疲勞
- 長期熬夜
- 吸菸
- 喝酒（1週>3次）
- 胃食道逆流
- 不明原因全身性水腫
- 陰道白帶
- 慢性泌尿系統感染
- 久坐或是很少運動（1週<3次） 藝人阿龐在節目中表示，根據上述項目，自己有符合「肥胖（BMI>24）」、「異位性皮膚炎」、「鼻過敏或鼻竇炎」等3項。阿龐表示，自己變胖後就變得比較容易過敏，不僅產生異位性皮膚炎問題；每當變天、進出冷氣房、剛睡醒就容易打噴嚏、鼻塞。
6大食物抗氧化！搭配綠豆、赤小豆，「一茶一粥」打造不發炎體質
幸好，人類可透過飲食幫助身體抗發炎。禾馨民權健康管理診所院長林相宏於節目分享6大食物，幫助民眾打造不發炎體質：
- 番茄
- 水果（草莓、藍莓、櫻桃等）
- 堅果
- 橄欖油
- 綠色蔬菜（甘藍菜、高麗菜、菠菜、芥藍菜）
- 魚（鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚）
林相宏院長說明，身體會發炎代表有自由基攻擊身體，造成很多慢性疾病，上述6種食物都富含很棒的抗氧化劑，能清除攻擊身體的自由基。
比方說，番茄含有茄紅素，林院長建議，大番茄因糖度較低，比小番茄來的更好；若食用小番茄則需適量，10顆以內即可。藍莓等水果的花青素含量高，花青素是所有水果的植化素中，抗氧化能力數一數二的營養素。
高麗菜等十字花科的綠色蔬菜，不僅有很強的抗癌能力，抗氧化能力也相當優秀；鮭魚、鮪魚等深海魚中則富含EPA、DHA等Omega3脂肪酸，也是很棒的抗發炎食物。
此外，雖堅果富含Omega6脂肪酸，若Omega6脂肪酸攝取過多，會造成身體發炎。不過，「堅果就是Omega6脂肪酸的原型」，如花生可做成花生油、南瓜籽可作成南瓜籽油，直接攝取原型的堅果，不僅較不會讓身體發炎，還有抗發炎效果。若是攝取精製後的油品，由於油品可能較不耐高溫，烹調後更容易造成身體發炎。
綠豆、赤小豆「療火氣」，清心肝火、腎火
除了透過上述食材抗發炎外，麗馨中醫診所院長沈瑞斌也於節目中指出，可透過綠豆、赤小豆等兩豆，煮成一茶、一粥清心肝火、腎火，幫助自己「療火氣」，解決發炎問題：
菊花綠豆茶
- 材料：菊花、檸檬各10g、綠豆30g、蜂蜜少許
- 做法：綠豆先煮10分鐘，再將菊花放入水中煮沸。之後加入檸檬、蜂蜜即可。
- 喝法：代替茶飲用
- 功效：清心肝火，有排毒養顏功效
沈瑞斌院長解釋，上述都是一般家庭可輕易購得的材料。綠豆衣可清熱、綠豆肉可解毒，當天氣熱時，許多民眾上火、長痘痘，吃綠豆、赤小豆都有效。這款茶飲可當水喝，須留意綠豆不要煮太久、煮到破，才可得到清熱的力量。
赤豆薏仁粥
- 材料：玉米鬚50g、赤小豆15g、薏苡仁30g、白米適量
- 做法：玉米鬚加適量水煎10分鐘後，赤小豆、薏苡仁洗淨入鍋，大火煮滾後，轉小火煮成粥即可食用。
- 吃法：溫服、每日1次
- 功效：清心腎火，適用於體型胖大、倦怠、舌苔白膩等「陽虛水泛」民眾。
沈瑞斌院長進一步解釋，一餐吃一碗，一天一次即有效。赤小豆不僅可以清心火，還有清小腸火、利水消腫，對心臟、腎臟問題造成的水腫都有效。