矽谷瘋斷食 推特CEO一天只吃一餐
最近在美國矽谷「養身」的話題很熱，這是因為社群網站推特（Twitter）CEO多爾西（Jack Dorsey）以冷水澡、冥想帶起風潮，甚至標榜一天只吃一餐，週末更什麼都不吃。他自稱這讓他更懂得珍惜食物、思考也更專注，不過營養學家說，長期恐怕對健康造成風險。
一天只吃一頓真的可行嗎？推特CEO多爾西最近公布他的飲食習慣：週一到週五每天只吃一餐，時間還必須在晚間6點30分到9點之間，菜單包括魚肉、雞肉、牛排、芝麻葉、波菜、蘆筍、甘藍，飯後也吃甜點，通常是綜合莓果或黑巧克力。
到了週末竟然完全不吃，這樣類似「間歇性斷食」的飲食法，雖然不是第一次出現，但像多爾西實施地這麼嚴苛的可不多見，因為算起來一週竟然只吃5餐！
（推特CEO多爾西的極端飲食法，掀起正反兩面評價。圖片來源：pixabay）
自稱更專注更好睡 專家警告：飲食失調
多爾西說他採取這樣的飲食方式後，節省了時間、精神更專注，甚至晚上也更好睡，還說因此更珍惜食物。不過目前為止並沒有充足的科學證據顯示斷食對健康的好處，營養學家也警告極端斷食的危險性。就連多爾西本人都承認，剛開始斷食的時候，甚至覺得自己出現幻覺。
波士頓醫療中心營養與體重管理主任阿波維恩（Caroline Apovian）表示，這顯示身體難以承受這樣突如其來的改變，尤其像多爾西這樣經常進行高強度運動的人，吃這麼少恐怕導致營養不良。
醫學博士高迪安尼（Jennifer Gaudiani）更認為這根本是飲食失調的一種，「人是哺乳類動物，需要特定種類的食物與液體來維持生理功能與活力。」
（除了斷食，冥想也是多爾西極度推崇的養身方式。圖片來源：pixabay）
冷水澡、冥想、走路1小時上班 多爾西養身怪招多
除了極端飲食，多爾西還曾說過每天早上必喝一杯「鹹汁」，其實就是清水加喜馬拉雅山岩鹽和檸檬。每年至少10天把自己關在冥想營裡，每天早上還以冷水澡加三溫暖的冷熱交替浴來提振精神。
多爾西的運動量更不低，他經常步行5英里（約8公里）上班，每次需要耗費1小時15分鐘，他說利用這段時間發想創意、聽有聲書、整理思緒。他還會採取高強度的「7分鐘鍛鍊」，利用一張椅子就能運動，短短7分鐘內包括伏地挺身、仰臥起坐等動作都要做齊。
矽谷斷食熱潮惹議
這些方法雖然不見得都受推崇，例如冷熱交替浴就極度不適合有心臟疾病的人，矽谷這一波「養身熱」卻有極大迴響。備受爭議的斷食，除了多爾西之外，還有不少科技業高層加入。臉書數據分析主管席格蒙（Dan Zigmond）每天斷食15小時，Evernote前CEO利賓（Phil Libin）甚至發起了斷食社團「WeFast」。
不過專家依舊警告，這些名流飲食熱潮背後不見得有科學支撐，如果本身已經有飲食失調等症狀，千萬不要輕易嘗試。
資料來源：Business Insider、New York Times、CNBC
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