又快又簡單！絲瓜蚵仔

絲瓜蚵仔

絲瓜配蚵仔就是鮮甜啊！蚵仔過水，絲瓜與少許的薑絲與蔥段爆香悶炒，再拌入蚵仔，又快又簡單！

食材

• 絲瓜, 800g
• 蚵仔, 600g
• 薑, 6片
• 蔥, 3根
• 鹽, 1.5茶匙
• 米酒, 少許
• 香油, 少許

料理步驟

步驟 1：蚵仔用流動水洗淨瀝乾，蔥切段，薑切絲；

步驟 2：絲瓜去皮斜切成片；

步驟 3：煮滾一鍋水，放入少許米酒，放入蚵仔後關火燜2分鐘，留半碗蚵仔水，然後瀝出蚵仔備用。

步驟 4：鍋燒熱放入油炒香薑絲與蔥白；

步驟 5：放入絲瓜拌炒，加入半碗蚵仔的水略煮到絲瓜半軟；

步驟 6：加入蚵仔，蓋鍋蓋悶煮2分鐘；

步驟 7：加鹽拌炒調味後，放入蔥綠，加入香油拌勻即可。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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