迷人香氣、內裡Q彈！佛卡夏

佛卡夏

佛卡夏表面酥脆, 散發香草迷人香氣、內裡Q彈有層次。 以橄欖油取代奶油製作, 多加了蒜粉增添風味。單吃有嚼勁,或可夾些營養十足的蛋沙拉, 喜歡輕食的妳, 肯定不能錯過~^^.

食材

• 表面

• 橄欖油, 適量

  • 義大利香料, 適量
  • 蒜香粉, 適量

• 麵團

• 高筋麵粉, 165g

  • 酵母粉, 4g
  • 蜂蜜, 10g
  • 鹽, 3g
  • 水, 100g
  • 橄欖油, 30g

料理步驟

步驟 1：[麵團]所有材料投入麵包機, 完成基礎發酵

步驟 2：取出排氣,滾圓, 蓋上保鮮膜, 等待中間發酵15分鐘

步驟 3：分成兩個小團, 滾圓, 收口在下, 靜置30分鐘等待鬆馳

步驟 4：烤盤抹上一層薄油, 放上麵團, 用手掌壓成圓扁狀; 然後運用筷子較粗的那一頭, 壓出一個個圓孔

步驟 5：表面刷上一層橄欖油, 灑上適量義大利香草粉及蒜香粉

步驟 6：烤箱預熱至200度, 放中層, 烤17分鐘

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：迷人香氣、內裡Q彈！佛卡夏

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