名廚林明健開賣港式老火煲湯！「好好養湯」260元起就能輕鬆進補

「好好養湯」的「花膠雞白濃湯」耗時5小時熬製，湯體濃郁滑順，富含黏嘴膠質。（580元／份，好好養湯供圖）

想補身不一定要揪一桌人！由香港名廚林明健打造的港式養生煲湯品牌「好好養湯」，近期正式進駐春大直1樓主廚市場，主打個人份老火湯，最低260元起，就能喝到慢火細熬的滋補湯品，把過去需要圍桌共享的養生文化，轉化為都會日常也能輕鬆實踐的溫潤儀式。

來自香港的林明健，把過去經營米其林餐廳的精準風味經驗，投注在一鍋鍋老火湯之中。他強調，煲湯不只是料理，更是一種時間與心意的累積。好好養湯堅持不添加味精與人工添加物，依照季節挑選食材、長時間熬煮，讓湯頭呈現自然清甜與層次風味。

「黃耆黨參花菇雞腿湯」加入多種漢方食材慢燉3小時，湯色清澈、滋補暖身。（280元／份，好好養湯供圖）

首波推出5款經典湯品，其中最具話題的「花膠雞白濃湯」，以老母雞、金華火腿與干貝熬煮5小時，再搭配經3日泡發的非洲鱸魚花膠，湯體濃稠滑順、膠質滿滿，清甜不油膩，另外燉煮的紅羽土雞腿肉，嫩甜、還有黏嘴油脂，成為不少饕客鎖定的進補首選。

「佛手瓜玉米南北杏排骨湯」以蔬果與漢方食材燉煮，入口清甜、溫潤順口。（260元／份，好好養湯供圖）

另外，還有清潤回甘、充滿玉米甜香的「佛手瓜玉米南北杏排骨湯」，帶有柑橘香氣的「西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯」，以及加入許多漢方食材、飄散淡雅草本香的「黃耆黨參花菇雞腿湯」，從清爽到濃郁皆有。

「西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯」融合陳皮香氣與蔬菜甘甜，清爽不膩、解燥生津。（260元／份，好好養湯供圖）

店內同時結合台灣麵館文化，提供滷肉飯、拌麵與多款清爽小菜，以及港式潮州滷味，讓一碗湯也能自由搭配成豐盛的一餐，滿足忙碌上班族快速補養的需求。

「香蔥椒麻拌麵」花椒香氣明顯，微微辛口，很涮嘴。（95元／份）

如果說平日想來碗湯溫潤身心，那麼連假時刻，不妨把這份「補」，升級成更有儀式感的聚餐選擇。像是可以把握「舞古賀mini鍋物」推出的兒童節限定優惠。

「舞古賀mini鍋物」在清明連假期間，推出招待小朋友雞蛋與果茶的優惠活動。（舞古賀mini鍋物供圖）

從4月3日到4月5日，親子同行用餐並點購鍋物，就免費招待12歲以下小朋友雞蛋與特色果茶各一份，讓一家大小在連假期間，輕鬆享受暖呼呼的團聚時光。

Info

好好養湯

地址：台北市中山區樂群三路303號1樓

電話：02-2658-0226

營業時間：11：00～22：00

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