丹參茯苓雞肉湯、紅豆糙米排骨湯：簡單食材輕鬆調理脂肪肝

脂肪肝已成現代人常見健康問題，除了控制飲食與運動，適合的藥膳湯品也能幫助健脾利濕、活血通絡，促進肝臟代謝與修復。以下推薦兩款簡單易做、兼顧營養與護肝功效的藥膳湯，讓你吃得安心又健康。

丹參茯苓雞肉湯

藥材：丹參2錢、茯苓5錢、白朮2錢、陳皮2錢。

食材：去皮雞胸肉帶骨架1副。

作法：

將雞胸肉骨架切塊汆燙後去血水備後。

所有藥材放入鍋中加適量水煮滾後轉小火續煮30分，之後加入雞肉煮熟，即可吃肉喝湯。

Tips

丹參能活血祛瘀，涼血清心，養血安神，現代醫學常用於治療三高、冠心病、心肌梗塞、肝脾腫大等。

茯苓被列為利水滲濕最優的藥材之一，同時能益脾利濕、寧心安神、生津止渴，白朮可補氣健脾、燥濕利水、止汗能強壯、利尿、降血糖、抗血凝，並能保護肝臟。

本方主要作用能健脾理氣、活血通絡。

紅豆糙米排骨湯

材料：紅豆100克、糙米20克、排骨100克。

作法：

將紅豆糙米洗淨，排骨洗淨汆燙去血水。

將排骨與紅豆糙米一起放入鍋中，加適量水煮至熟爛即可食用。

Tips

紅豆主要作用能行水治水腫、利氣、健脾等，具健脾利水、解毒消腫的功效，含有維生素B群，有利肝臟修補。

糙米有開胃、下氣、通腸、治腳氣作用，富含維生素B群，有利肝臟修復。

本湯主要功用為清熱利濕祛濁。

（本文摘自<常春月刊>、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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