長肌瘤要先救的是肝？營養師：這道湯可護肝
「吃什麼食物可以改善子宮肌瘤？」、「聽很多人說，長肌瘤不可以喝豆漿是真的嗎？」患者林小姐從網路、身邊朋友得知這些訊息後，很多食物都不敢吃，造成飲食上非常小心翼翼，反而減少了營養的攝取。然而，事實真的是這樣嗎？子宮肌瘤究竟是什麼呢？
營養師黃曉彤在新書《這樣吃遠離子宮疾病》中提到，子宮肌瘤是肌肉細胞形成的良性腫瘤，根據調查， 子宮肌瘤的發生率為20％∼50％，隨著年齡增加而有上升的趨勢，是婦產科領域最常見的骨盆腔良性腫瘤，40～50歲發生率最高，可能高於50％，也就是說，兩個人裡面就有一個人可能罹患子宮肌瘤。
子宮肌瘤的症狀除了和肌瘤的大小有關以外，也與肌瘤所長的位置相關，雖然很少會引起死亡，卻帶給女性很大的困擾。一般來說，大部分的人不會有明顯的症狀或感覺，只有情況較嚴重者才會出現月經疼痛、不定期出血、下背疼痛、腹脹、頻尿、便祕等症狀，甚至導致流產、不孕。
肌瘤和肝有關，吃對才能預防
雖然子宮肌瘤最主要的治療方式還是以藥物或手術為主，但透過飲食改變和營養素的補充對於改善或預防子宮肌瘤還是有幫助的。而且很多人不知道，「肝臟」和子宮肌瘤有關，因為肝臟是為雌激素代謝的主要場所，能將刺激子宮肌瘤長大的雌二醇轉換為刺激性較弱的雌三醇，並透過膽汁和尿液排出體外。因此，若肝功能受損，體內雌二醇含量會過多，進而導致子宮肌瘤增生。飲食上，營養師黃曉彤建議女性朋友們不妨這樣做：
1.避免接觸飲食及環境荷爾蒙
子宮肌瘤主要成因是荷爾蒙刺激形成的，吃太多富含荷爾蒙食物，就可能造成子宮肌瘤變大，像是魚卵、蝦卵、蟹黃、蛋黃等。另外，環境荷爾蒙也會刺激肌瘤生長，例如：塑膠水壺和罐頭食品(雙酚Ａ)、防腐劑等。
2.補充維生素D
最新研究指出，維生素Ｄ能抑制子宮肌瘤持續長大，並縮小子宮肌瘤的體積。飲食中像是牛奶、乳製品、鮭魚、鮪魚、沙丁魚、香菇等都是維生素Ｄ良好的食物來源。此外，每天日曬20∼30分鐘也能獲取到維生素Ｄ。
3.多食用護肝飲食
建議多補充富含優質蛋白質、維生素Ｂ、抗氧化營養素（維生素Ｃ、維生素Ａ、維生素Ｅ、硒）的十字花科蔬菜，如花椰菜等，有助於保護肝臟。
4.多補充紅藜麥
被譽為「穀類中的紅寶石」，含有可以消除自由基及降低發炎反應的類黃酮、甜菜根素等抗氧化、抗發炎物質，能幫助維持情緒穩定及人體生理功能正常運作。
別再相信謠言，豆漿不會養大肌瘤
至於女性朋友們最關心的「能否喝豆漿」問題，營養師黃曉彤在新書中也表示「當然可以」，因為目前並沒有文獻報告提及完全不能喝豆漿或吃豆製品，反而黃豆的營養價值非常高，屬於優質蛋白質，能提供人體所需的必需氨基酸。實際上，豆漿中的大豆異黃酮含量並不高，不足以影響體內的荷爾蒙，且當人體內雌激素過高時，大豆異黃酮會競爭雌激素接受器，阻止雌激素被吸收，避免子宮肌瘤長大，除非你每天能喝下10桶豆漿那就另當別論。只要適量的飲用豆漿，遵守不過量的原則，就不會有肌瘤增生的煩惱。
另外，營養師黃曉彤也建議女性朋友們若想護肝，不妨在家自製護肝湯，只要用家中常備的綠花椰菜即可做，方便又美味。
【防肌瘤喝這個】護肝綠花椰濃湯
食材：
綠花椰菜80公克、馬鈴薯1/2顆、洋蔥30公克、牛奶100ml、水250ml、鹽適量、黑胡椒粗粒適量
作法：
❶綠花椰菜洗淨、切小朵；馬鈴薯去皮、切塊；洋蔥去皮、切丁。
❷煮一鍋滾水，放入綠花椰菜和馬鈴薯煮3～5分鐘，撈起備用。
❸所有蔬菜食材放入果汁機攪打成泥。
❹倒入鍋子中加熱，再加入牛奶和水一起煮滾。
❺最後撒入鹽和黑胡椒粗粒調味即可。
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