防堵毒油管理漏洞！ 衛福部一周內提5大食安改革修法

【NOW健康 編輯部／整理報導】行政院長卓榮泰承諾一周內提出食安法修法，立法院財政委員會今（15）日進行食安專報，藍委建議，衛福部建立「毒油受害登記平台」，由政府出面求償跟訴訟。衛福部次長林靜儀表示，已啟動跟行政院消保處合作，跟國內兩個信賴度很高的消保團體討論，將由食安基金支援相關訴訟，日前對業者開罰的1.6億元會入到食安基金。

中聯致癌油問題仍在釐清 衛福部與檢調合作處理求償部分

國民黨立委賴士葆提問「食用到毒油能否抽血檢測殘留物？」，林靜儀表示，無法靠抽血驗出，並指高溫烹調如炸雞排，即會產生「苯駢芘」，建議少吃高溫、高油食物。賴反問，「你告訴民眾不要吃炸雞排？」，林靜宜回說，「本來炸雞排就不是我們要鼓勵大家吃的食物。」

林靜儀表示，衛福部已與檢調合作，處理上游廠商法律責任以及求償部分。再者，食安法必須精進修法，例如，相關檢驗由第三方公正單位檢驗，針對自主通報的相關程序、時間，均需全部修正。

立法院社會福利及衛生環境委員會上午審議菸害防制法部分條文修正草案，衛福部長石崇良於會前受訪時表示，積極調查原因，部分專家提到大豆原料，主要可能脫酸、脫色、脫臭等製程，因溫度變化，引發「苯駢芘」濃度上升，目前專家仍在確認最終報告。

上千家業者產品遭預防性下架 未來將強化食安制度5面向

目前上千家業者產品遭預防性下架，台北市長蔣萬安關切，大量預防性下架，可能傷及眾多無辜商家。對此，石崇良指出，過去食安事件多半僅針對確認有問題的產品下架，但這次事件仍在調查階段，且涉及範圍廣，因此採取較高標準的預防性措施，先要求相關產品停止流通，待確認檢驗合格後再恢復販售。

至於汙染源頭？石崇良表示，中聯一開始所留存的樣本，經過檢驗後發現「不可信」，所以需要擴大到更下游的成品，或者是第二層的油品做檢驗，互相勾稽比對，才能判斷。

如何防堵類似事件再發生？石崇良表示，未來食安制度將朝強化源頭管理、製程管理、通報管理、品質管理及數位治理等5大方向精進，包括相關修法及制度調整都將納入整體檢討，希望建立更完整的食品安全監管機制。

文字編輯：楊芷晴

# 首圖來源／Freepik

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