一早吃飽更想睡？營養師曝「8大黃金早餐」：整天能量滿點
一日之計在於晨，許多專家都稱早餐是最重要的一頓飯，但如果吃錯食物的話，反而可能導致精神不濟，甚至影響認知及消化功能。對此，美國營養師梅根（Megan Roosevelt）便列出8種「黃金早餐」，有助整天維持高能量與飽足感。
1、燕麥
燕麥除了富含碳水化合物及大量纖維，還有少量的蛋白質，非常適合在一早食用、有效管理血糖。不過，梅根也提醒，一定要選擇食用燕麥片而非速食燕麥，因為前者的加工程度低、消化時間長，可避免血糖迅速飆升。
2、蛋類
一顆雞蛋大約能夠提供6克的蛋白質、維生素與礦物質，若能夠與地瓜、燕麥片、吐司等碳水化合物搭配食用，將能攝取更完善的營養。
3、希臘式優格
希臘式優格同樣是早餐的最佳選擇之一。梅根解釋，每100公克的無糖、無調味希臘式優格，就含有大約約8至10克的蛋白質，且因為它所需的消化時間更長，故能緩慢並持續提供能量。
4、莓果
藍莓、草莓、黑莓或覆盆子等莓果，都屬於低糖、富含抗氧化劑及纖維的水果，建議可搭配優格、燕麥或酪梨一起當早餐食用。
5、酪梨
近年有越來越多人喜歡把酪梨當成正餐，由於它富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維等營養，故有助消化並保護血管健康。
6、香蕉
香蕉雖然屬於一種簡單的碳水化合物，但其富含纖維、維生素及礦物質，相當適合在快速補充能量時食用。
7、奇亞籽
奇亞籽的營養價值非常高，除了本身屬於高纖維外，還擁有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸，有助提供長時間的能量，讓人在飯後更有飽足感。
8、杏仁醬
杏仁是蛋白質、纖維及多種維生素、礦物質的天然來源，若在早餐時食用，可以獲得持續性的能量，假設將其與燕麥片、香蕉、蘋果或吐司等碳水化合物搭配，更能讓效果加倍。
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