香蒜粉微波竟爆炸！台電急示警「這些食物」千萬別放 蛋黃酥也上榜
用微波爐加熱調味料竟然引發爆炸！日前有網友將「香蒜粉」放進微波爐加熱短短2分鐘，沒想到竟傳出轟然巨響，微波爐內盛裝的陶瓷碗瞬間被炸得四分五裂、碎成好幾塊，原本焦糖色的香蒜粉更是燒得焦黑四散，畫面相當怵目驚心。究竟為何看似普通的粉末微波會引發如此嚴重的爆炸？專家出面揭開背後真相。
微波爐秒變災難現場！「香蒜粉」加熱2分鐘竟炸裂
有網友在社群平台分享驚險經歷，表示自己微波加熱香蒜粉僅2分鐘，卻當場發生爆炸，整個陶瓷碗被震碎散落爐內，微波爐壁面全被熏黑。對此，化學老師張瑞指出，香蒜粉中本身含有油脂成分，在長時間微波加熱過程中，油脂吸收微波能量迅速升溫，甚至直接燒到焦黑，代表當時粉末已經達到極高的危險溫度。
陶瓷碗微波會爆炸？
不過，陶瓷碗之所以會碎裂成多塊，恐怕不單單只是粉末的問題。張瑞分析，民眾使用的瓷碗或耐熱玻璃容器，如果本身已有肉眼難以察覺的細微裂縫，在微波爐加熱時，底部受熱處與四周產生嚴重「熱脹冷縮不均勻」，應力便會順著原有的裂縫迅速擴散並劇烈裂開。
披薩撒起司粉會爆嗎？
許多民眾常好奇，如果在披薩上撒起司粉，或是濃湯撒香料粉微波加熱，是否也會釀成悲劇？張瑞表示，若將粉末均勻撒在食物上方，食物不同部位的受熱溫度並不相同，粉末頂多只會局部燒焦，並不會使整個容器底部出現極端溫差，因此引發容器破裂的機率相對較低。
台電急示警！「帶殼、帶皮、膜」食物別微波
除了粉末加熱要當心，台電過去也多次發文提醒，具有「外殼、薄膜、厚皮」的食物，像是雞蛋、蝦子、螃蟹、葡萄以及蘋果等，通通不能直接放進微波爐加熱。這是因為食物受熱後內部水分會迅速轉化成水蒸氣，造成內部壓力急遽增加，一旦外皮承受不住壓力就會當場爆開。就連中秋節常見、內餡含有整顆蛋黃的月餅或蛋黃酥，也絕對不能整顆微波，必須先「切半剖開」再進行，才能安心加熱享用。
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◎ 資料來源／TVBS