烤肉後來顆綠奇異果 有益腸道

記者戴淑芳∕台北報導

中秋佳節處處烤肉香，超人氣營養師高敏敏提醒，高油、高鹽、高加工的飲食方式也為腸道健康埋下隱憂。建議民眾在烤肉大餐同時，不妨多補充一份高營養密度的水果，有助消化降低身體負擔維持腸道健康。

高敏敏表示，烤肉的烹調方式暗藏健康危機，尤其肉類經過高溫燒烤，會產生致癌物質雜環胺 (HCA)，尤其香腸、培根等常在烤肉出現的加工肉品，更被國際癌症研究署（IARC）列為第一級致癌物。這些食物不僅油脂含量高，容易造成消化不良、腹脹，更會加重腸道負擔，提高大腸癌的發生機率。

「想要開心享受美食，不用以健康為代價。」高敏敏指出，用餐時多加一份營養密度高的水果，是恢復大餐後失衡腸道菌叢的絕佳方式。其中，獲得超過百位胃腸科共同推薦的綠奇異果因其獨特的營養成分，更是烤肉後保健腸道的首選。

高敏敏表示，根據國際論文說明，綠奇異果含有豐富膳食纖維、獨特奇異酵素、低腹敏認證三大益處，其中，一顆綠奇異果含有約2-3克的膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，縮短致癌物質停留在腸道的時間，有效預防及改善便秘問題，進而降低大腸癌的風險。

奇異酵素這種天然的蛋白質分解酵素，能幫助分解烤肉中的蛋白質，使其更易於被人體吸收，有效緩解因吃過多肉類而引起的腹脹與腹痛等消化不良症狀。

對於腸道較敏感、患有腸躁症的民眾，綠奇異果是相當友善的水果選擇。研究顯示，規律攝取有助於改善腸躁症患者的排便規律性與整體腸道舒適度。

高敏敏建議，民眾不僅在中秋烤肉時，除了注意食材的選擇，多搭配蔬菜，避免烤焦外，更應將「餐後一顆綠奇異果」納入飲食習慣。不僅能解油膩、助消化，更能為腸道健康加分，讓在家人朋友團聚的歡樂時光中，吃得開心，腸道也順心。