雪白菇不洗更營養！10種蔬菜不清洗也超乾淨
原來這種菇不用洗！杏鮑菇、雪白菇、金針菇這些常見菇類，高纖高營養，深受民眾喜愛，但你知道原來「雪白菇」不洗更營養嗎？還有這「10大乾淨蔬菜」不洗也無農藥殘留。
雪白菇不用洗！不洗營養價值更高
雪白菇不用洗！不洗營養價值更高
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原來雪白菇不用清洗就能下鍋！蔬菜達人廖炯程表示，由於雪白菇大多種植在室內，不太會有細菌和灰塵，不用擔心表面不乾淨，只要把蒂頭的部分切除就可以料理，廖炯程說：「種植者比你更怕有細菌入侵，可能會導致整個大棚的菇遭受感染，如果真的不洗不放心，就下鍋前快速沖水甩乾，因為碰水後的菌菇更容易滋生細菌，還會把表面的多醣體洗掉！」
原來雪白菇不洗營養價值更高！廖炯程也補充，只要從外觀發現菇類有泛黃，或是變得軟爛出水，黏黏稠稠還會牽絲，有這種現象就不能食用了。
雪白菇幫助排宿便、降血糖還能護肝！好處超多
雪白菇幫助排宿便、降血糖還能護肝！好處超多
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雪白菇不只低卡高纖，是減肥健康餐聖品，豐富的膳食纖維、鈣和鉀，能幫助身體排毒排宿便，β葡聚糖也能抑制糖分吸收，防止餐後血糖急速波動，並提升免疫力，也是護肝的最佳飲食，由於雪白菇沒有明顯的菇味，口感細緻爽脆相當好入口，煮湯、沙拉、火鍋都是簡單方便又美味的吃法！
10大乾淨蔬菜！不洗也無農藥殘留
10大乾淨蔬菜！不洗也無農藥殘留
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營養師程涵宇也曾分享過農業部公開的「10大乾淨蔬菜」，未清洗連皮一起檢測農藥合格率，發現這10種蔬菜農藥殘留率為0！連最後2名殘留率也不到1%！
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當然蔬菜洗不洗，還是要看個人飲食習慣！只要能把關食材新鮮乾淨，自然吃得更健康！
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