吃錯反而火上加油！常見中藥材為何不能隨意入菜？中醫師說分明
【早安健康／蔡經謙報導】新冠肺炎疫情加劇，除了戴口罩、勤洗手、勤消毒，做好自身及居家環境防疫工作之外，不少民眾也想提升自身免疫力，讓自己不容易生病。因此常見的補氣藥材（如黃耆、紅棗、枸杞等）紛紛入菜。不過中醫師指出，小心沒病補出病，原來補氣不能跟提升免疫力畫上等號！
中醫師陳潮宗指出，中醫認為「氣」是萬物生命活力的泉源，如果氣的運行不夠流暢或雜亂不堪，人體就會失去健康。不過，鍼還中醫診所院長黃獻銘就在近期拍影片表示，不知從何時開始，中醫所謂的「氣」彷彿和免疫力畫上等號，許多民眾都認為只要身體補好氣，就能提升免疫力，又或認為滋補就是養生。其實，中醫師們所謂的「氣」並不等同於免疫力，因此若沒有依照自己的身體的狀況判斷，亂補氣有可能反而適得其反。
若身體已處於發炎、感染狀態，補氣、補血食材是地雷！
黃獻銘表示，當身體已經處在發炎、感染的狀態時，不應貿然食用補氣、補血食材，否則反而會加重身體的發炎反應。若將身體形象化解釋的話，便是身體還有「火氣」的時候，吃補氣血的食材反而會「補到火氣」，可以說是火上加油。
而針對現在最嚴重的新冠疫情，黃獻銘也表示，若已經被新冠病毒感染，處於輕症的狀況，這時候貿然補氣，會使得身體更加失衡，症狀越來越嚴重，更不舒服。
常見中藥材入菜，不能亂補！黃耆、紅棗、枸杞都上榜！
黃耆、紅棗、枸杞
黃耆、紅棗、枸杞等補氣「食材」入湯、入菜，是十分常見的家庭配方，許多民眾都喜歡運用這些食材煲湯、炒菜，然而這些材料不僅是食材，也是「藥材」的一部分。
黃耆是最為常見的補氣藥材。如同上述說明，若已經處於「火氣過多」的狀況，或許要謹慎而為。郵政醫院營養師黃淑惠也表示，若出現身體能量過多，便祕、高血壓，或者因為細菌、病毒感染而出現感冒症狀（如喉嚨痛等）時，最好不要飲用，避免「火上加油」，使得病症惡化。
紅棗、枸杞也不能隨時吃？下一頁看看中醫師的更多看法
紅棗吃起來甜甜的，是不少長輩的「零嘴」，也不少民眾習慣搭配煮湯增加甘味。不過黃獻銘則指出，紅棗也被歸類在「補氣藥」當中，除了補氣外，紅棗也容易在體內「釀濕氣」。
彰基中醫部主任黃頌儼表示，從中醫的角度看，新冠肺炎多是偏向「寒濕病邪」問題。寒濕病邪病症會影響肺系（呼吸系統）及脾胃（消化系統）。
由於新冠肺炎屬於「寒濕疫」，黃獻銘同樣指出，它喜歡找上濕氣重體質的民眾。若是紅棗平時吃得太多，恐和抗疫的初衷背道而馳，甚至造成平時常常痰多的情況。
枸杞或許是民眾在市面上最常見的藥膳材料之一。不過，黃獻銘指出，枸杞其實是「滋養肝腎」的藥材。而滋養身體的藥材若是未使用得當，均有可能變成「濕氣」。本想補「好水」，卻在體內變成壞水「痰濕」，對抗疫的訴求反而適得其反。
當歸
當歸藥膳雞湯是常見的「補身體」湯品。而當歸屬於走血的藥材，有補血、活血的成分。不過黃獻銘表示，若在感染初期沒有經過適當的調配，也很容易補到「火氣」使感染加劇。
高麗參
或許不少民眾都有「進補就要吃人參」、「吃人參可以強健身體」的概念。不過人參究竟適不適合自己的體質，交由中醫師判斷才最為妥當。
黃獻銘指出，人參其實一根下去，就可以打趴前述的黃耆、紅棗、枸杞及當歸，更容易使得感染初期的症狀加重。因此若在感染初期，未經中醫師診斷貿然服用人參並不是個妥當的選擇。
翰鳴堂中醫院長賴睿昕也指出，有過敏體質、身體正在發炎、剛開始感冒、喉嚨痛等症狀的民眾更不可隨意使用人參，使用前務必諮詢醫師。
補氣不等於補免疫力，進補不等於養生，為符合體質仍應與醫師討論
翰鳴堂中醫院長賴睿昕表示，滋補養生觀念逐漸盛行，似乎許多民眾不知不覺間就把進補與養生畫上等號。但進補類的中藥應慎用，不然補身不成反傷身。
黃獻銘表示，黃耆、紅棗、枸杞及當歸等藥材最常喝出毛病的就是（肝火型）鼻子過敏；此外，若體質不需要補氣，補氣藥吃進身體也容易引起發炎反應、皮膚癢、眼睛脹、喉嚨痛、口乾、便秘等症狀。
不論是多麼好的藥材，因為每個人的體質都不同，不一定能適合所有人。黃獻銘指出，中醫一定要先懂人，再懂藥。若要能有效提升自身免疫力，對抗各類病毒、細菌，在自行購買藥材滋養、補氣之前，可以帶著網路上查到的藥材資訊供醫生判斷，或請醫師個人體質進行調配。
參考資料:
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