上班族眼睛易疲勞　中醫2粥品護眼

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）許多人上班用電腦，下班看電視、看手機，眼睛長期不辭勞苦地工作著。結果，眼睛疲勞、視力下降，還有的患上了乾眼症。許多人只知「用眼」，卻不知「養眼」，忽略了「心靈之窗」的養護。

中醫理論認為，肝開竅於目，眼睛與全身臟腑經絡關係密切，除了在日常生活中讓眼睛充分休息，飲食也應適當補充富含維生素A的食物，如胡蘿蔔、海藻、綠色蔬菜、魚肝油、動物肝臟等，因維生素A缺乏時易引起視覺障礙、眼睛疲勞、眼屎多、角膜紅腫等症。也可以適當服用六味地黃丸、枸杞子、菊花等有養陰滋肝明目功效的中藥來調理，對改善視力衰退、眼睛疲勞等症大有助益。

烏雞肝粥

原料：

烏雞肝1個，豆豉10克，白米100克，鹽適量。

做法：

1. 將烏雞肝洗淨切小粒；豆豉煎汁，棄豆豉濾汁備用。

2. 白米洗淨，入鍋加水，用大火煮沸後改為小火，待粥快熟時加入烏雞肝，再煮10分鐘，加鹽調味即可。

烏雞肝維生素A含量高　防止眼睛乾澀、疲勞

此粥出自《壽親養老新書》，原方為「治老人肝臟風虛，眼暗：烏雄雞肝一具，切碎，以豉和米作羹粥食之。」中醫認為，烏雞肝性微溫，味甘苦，具有補肝血、明目的功效。現代醫學研究發現，烏雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，且能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，貧血和常在電腦前工作的人可以多喝一點兒烏雞肝粥。

菊花粥

原料：

紅棗50克，白米100克，菊花15克，赤砂糖20克。

做法：

1. 白米洗淨，放入清水內浸泡待用；紅棗洗淨放入溫水中泡軟；菊花洗淨，瀝乾水分待用。

2. 在鍋內放入白米及泡米水、紅棗，大火煮沸後改小火慢慢熬至粥熟，放入菊花瓣略煮，再放入冰糖煮化即可。

紅棗補氣養血　菊花清熱、明目

紅棗菊花粥具有健脾補血、清肝明目之效，其中的紅棗可以補氣養血，菊花有疏風、清熱、明目、解毒等作用，紅棗和菊花合用可以令肌膚美豔、眼睛明亮。

和菊花最有淵源的就是慈禧太后了，她一生愛菊，常以菊花代茶飲，並用菊花桑葉水煎後淨面洗目和浸泡雙足。晚年，她每日必服一味補品，就是御醫張仲元為她擬的「菊花延齡膏」。慈禧太后尤其喜歡以菊花入肴，用厚瓣菊花和鴿子肉做成小餃子或菊花火鍋，長年食用，所以即使到了晚年，慈禧太后仍容顏秀美、眼神明亮。

（本文摘自／養生粥療：97歲中醫大師教你一日一粥，保健防病／世茂出版）