大全聯來了！全聯買下大潤發，揭開台灣零售市場新戰局【Hami書城｜AI店長】
你最近有沒有發現？許多大潤發賣場紛紛換上新招牌，變成了「大全聯」，正式宣告：這個近30年的品牌走入歷史。
換招牌的背後，其實代表了台灣零售市場進入新戰局。今天就讓我Hamiko帶你拆解：為何全聯要買下大潤發？背後的經營策略是什麼？另外，為何百貨、超市的功能越來越像，都在強調體驗經濟呢？
在聊大全聯以前，我們先來聊聊百貨公司。想問大家，你最近去一次去百貨公司做了什麼事？現在的百貨公司，重點早已不是賣東西。根據《今周刊》第1489期，全台百貨營收年增加只有1.5%，但從上半年南港LaLaport開幕，統一新百貨Dream Plaza全市場關注，就能知道台灣百貨產業仍是大有可為。
許多人到百貨公司不只是消費，還是在消磨時間。吃飯、看電影、溜小孩、排隊買盲盒……這些體驗成了吸引人進門的主因。誠品生活、新光三越、LaLaport，各個在比「誰的場景最有感」，像誠品裕隆城店直接把整層樓變成美食街，而在南西店則引進高坪效品牌 Aesop，一天營業額能飆破 690 萬！
也難怪日本三井集團來台開 Outlet 時，餐飲比重比日本還高。因為他們觀察到，台灣人約會、聚餐、逛街的順序，都從「吃飯」開始。
除了百貨公司，台灣人假日也非常愛逛大賣場。其實早在2021年全聯就買下大潤發，直到2025年才正式改名。這代表他們是經過測試、觀察，才推出「大全聯」這個新品牌。《住展雜誌》第511期提到，這個目的，就是要讓超市變成「黏住消費者日常採買需求」的場域。例如桃園青埔將開設大全聯，作為新型態的示範店，店裡之後會有新品試吃、DIY手作、變裝秀比賽等活動，還會有美食街與大型生活體驗區，與消費者建立深度連結。這樣的策略背後有個關鍵，那就是洞察消費者的需求。
從售價、品項，再到品牌形象重整，例如他們將大潤發的吉祥物發仔，調整得比較接近全聯的福利熊。這一整套模式在做的，用全聯的大數據與規模經濟，加深與客群之間的連結。
反過來我們也能發現一件事，那就是百貨和超市在空間功能上，變得越來越接近了。
百貨不再只是奢侈品聚焦的空間，它更加接地氣，有話題、有流量。而超市賣場也不再只是單純日常採買，它希望你在裡頭多停留一點，留下來用餐，甚至參加活動。
這就是台灣零售業的變化，零售場域變得「複合化」、「社交化」、「體驗化」。每一家連鎖品牌都在思考：我該如何讓你留下來？又怎麼讓你還想再來？
所以，下一次走進賣場或百貨，不妨多觀察一下他們賣的真的只是商品嗎？還是在打造一種氣氛，一種你想被對待的方式。這些細節，或許存在著意想不到的經營商機。
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