<美食>職人料理到創意調酒 新北永和深夜美食指南

美食中心/綜合報導

在永和中正路的一隅，有一家低調卻洋溢著濃濃日式風情的小店靜靜佇立。薰花日式餐酒館不僅是許多老饕心中默默收藏的永和餐酒館推薦之一，也是一個讓人放鬆身心的療癒角落。柔和燈光、典雅桌椅，以及牆上懸掛的日系掛布，構築出一個雖不寬敞卻格外溫馨的空間。
「不是為了跟風，而是想開一間能讓人安心用餐、自在聊天的小店。」主理人談起創業初衷時這麼說。從事餐飲業超過12年，他選擇將夢想落實在熟悉的永和，開設這間融合日式風格與溫暖人情的新北餐酒館，讓每一位來訪的客人都能在此品味美食、分享生活。

這間深受在地居民喜愛的永和日料推薦小店，雖不以華麗擺盤吸引目光，卻在每一道料理中傾注滿滿心意。像是人氣餐點之一的鮭魚鬆炒飯，由店家每日親手處理鮭魚、細心拆肉後拌炒而成，炒飯粒粒分明、香氣撲鼻；招牌明太子玉子燒使用自製明太子醬，搭配蒜酥與花柴魚，鹹香滑嫩、層次豐富。還有每日從市場新鮮直送的午仔魚，經手工醃製後炙燒上桌，外皮微酥、肉質緊實且油脂豐富，吃得出新鮮與職人的細膩手藝。這些精緻用心的料理，也讓永和美食薰花日式餐酒館成為許多饕客心中新北日式餐酒館推薦的必訪名單之一。

除了料理外，調酒也是薰花日式餐酒館的一大亮點。其中最受歡迎的，莫過於話題十足的「盲盒調酒」—顧客點單後無法預測會喝到什麼風味，每一杯都是獨一無二的驚喜。從果香氣泡系到濃烈威士忌基底，各種風格層出不窮，盲盒設計不僅增添用餐趣味，也讓這裡成為永和調酒推薦的新興選擇。

店內更設有投幣式飛鏢機與播放球賽的大螢幕，不僅是一間充滿日式風情的居酒館，也具備中永和飛鏢酒吧的休閒功能，在眾多中永和餐酒館中格外顯眼，成為下班後放鬆小酌的理想去處。

無論是朋友聚餐、情侶約會，還是單純想找個角落靜靜待著，薰花日式餐酒館都能提供最適當的空間與氛圍。店內空間分為一樓吧檯與二樓開放式座位區，其中靠窗座位視野開闊、採光溫柔，是許多回頭客的指定首選。主理人說：「我們希望這裡是一個讓人放鬆的地方，不分年齡、不分群體。」

也正因為這樣貼心又自在的環境設計，薰花日式餐酒館逐漸成為永和聚餐餐廳與永和情侶約會餐廳的熱門選項。不論是週末小酌、生日聚會，還是情人節的浪漫晚餐，這裡都能為每一種時刻提供最舒適的陪伴。

薰花日式餐酒館每日營業至凌晨三點，對夜貓族與加班族來說，是少數能在深夜時段找到溫暖料理的永和人氣美食餐廳。高CP值的餐點、獨具風格的空間，以及來自主理人的溫暖人情味，讓這裡不僅是一處用餐地點，更是許多人生活節奏中的一段喘息時光。

無論是下班後想來杯調酒放鬆，還是深夜想找家舒服的永和宵夜推薦店，《薰花日式餐酒館》總能在不經意間，成為你想再訪的深夜日式餐廳首選。