挑選妙招×常見疑問　寶寶副食品+營養品　原來要這樣吃才對！

副食品的常見問題

寶寶吃副食品的主要目的？

夏子雯營養師表示，副食品為除了配方奶與母奶以外，4個月～1歲給寶寶吃的食物。不過此階段吃副食品的主要目的是要讓寶寶多嘗試各種不同的食物，讓他以後比較不會偏食或抗拒吃特定種類的食物，可說也是為了以後作準備，並且練習咀嚼。剛開始吃副食品時，副食品並不是最主要的營養來源，還是以奶類為主要營養來源（不過如果6個月以後仍沒開始吃副食品，營養還是會不夠）；1歲以後食物才是最主要的營養來源。此外，副食品最好有各種不同的顏色，各種不同顏色的蔬果皆有不同的營養素。

寶寶抗拒吃副食品，怎麼辦？

如果寶寶的年齡到了（4～6個月，建議從4個月可開始嘗試），剛開始嘗試吃副食品時，如果寶寶抗拒，比方用舌頭頂出湯匙，爸媽不用勉強他吃，寶寶會更不想吃副食品。建議每天早晚各嘗試一次，如果不行就隔天再試試看，寶寶大多數天～1週就會慢慢開始接受吃副食品。

如果是已經開始吃副食品，只是要給予新的副食品種類、又怕寶寶抗拒，通常在寶寶較餓時給予新的種類，比較容易成功。

如果是寶寶挑食，比方：寶寶不愛吃青椒，不用勉強他一定要當餐吃掉，比方下次做成複合式的副食品，例如：香蕉青椒泥，嘗試用香蕉的甜味去掩蓋青椒的味道，而且不要讓他看到青椒的形狀。還有採用「同色替代法」也可以，例如：橘色或紅色的食物通常富含β-胡蘿蔔素與維生素A，假如寶寶不肯吃胡蘿蔔，有時候可給予蕃茄。

基本上，給予寶寶吃副食品的原則最好能各種顏色都有，才能營養均衡。不過要注意，蔬菜與蔬菜間比較可以互相替代，但不能用蔬菜與水果來互相替代，蔬菜與水果的營養素較有差異。

*吃副食品，要先從十倍粥開始？ *

所謂的十倍粥，是指米與水的比例分別為1：10。剛開始吃的第一口副食品，建議從十倍粥開始，因為流質澱粉較易消化與吸收，而且白米比較不容易過敏。如果不想自己煮十倍粥，餵寶寶吃市售的米精也可以。大約吃4～7天以後，可以再將比例調得濃一點，例如吃7倍粥，米：水＝1：7。再依據寶寶適應的狀況做調整，如果寶寶容易餓，可以慢慢轉換成5倍粥。不過也因人而異，還是依個別寶寶的適應狀況為準。即使寶寶6個月才開始吃副食品，也必須從流質開始嘗試。

必須等寶寶長牙後，才能吃半流質食物？

不一定。夏子雯營養師表示，所謂半流質半固體的食物，是指副食品有一點顆粒，但顆粒不完整，例如果泥內有一點果肉顆粒，即使還沒長牙，也可以讓他嘗試。還沒有牙齒的寶寶也可以用上顎、牙床、舌頭將稍有小顆粒的食物擰碎。有些媽咪會想等寶寶長出臼齒，才給予半流質半固體的食物，其實不用等長出臼齒，而且寶寶常從上門牙或下門牙開始長牙。

開始吃副食品以後的飲水量？

沒有絕對的規定與限制。開始吃副食品以後，吃完一餐大約喝30～50C.C.的水即可，有點像在漱口的感覺，只是是將水喝進去（稍微喝一點水，便祕的機率也會下降）。不過這個水量還是可能因人而異，夏天天氣炎熱時，有可能要稍微多一點。

購買市售的寶寶副食品，該如何挑選？

1.建議挑知名大品牌，通常信譽會比較有保障。

2.如果是即食類副食品，不妨購買小罐或小袋包裝的副食品，因為寶寶的食量較小，一打開包裝後，食物接觸到空氣逐漸開始氧化還原，營養素比較容易流失；如果購買較大包裝的即食類副食品，開封後要盡量密封。

3.建議選擇保存期限不會太久的，可能比較沒有防腐劑等添加物。如果可以保存超過3年以上，可能稍微有點久。最好買比較新鮮的副食品。

想做副食品冰磚，要注意什麼？

有些媽咪想要自己做副食品，不過可能因要上班，而沒時間每天準備新鮮副食品，這時候許多人都會選擇製作冰磚。至於製作冰磚要注意什麼？建議盡量一次準備2、3天的份就好，比較新鮮。一次準備太多天的冰磚，冰磚在冰庫內放久了，冰箱內其他食物的氣味會容易影響到副食品，假如寶寶比較敏感，可能會覺得「味道怪怪的」而不肯吃副食品（不過如果冰庫內很乾淨、沒放太多其他食物，媽咪也沒時間常做副食品，一次製作一週的分量也可以）。

此外，有些人不是用專門製作副食品的冰磚盒，而是用一般冰庫中的冰塊盒來製作副食品冰磚，建議水量不要加太多，可以稍微做得有點泥狀，並且不要把蔬果泥在容器內鋪得太平、可與冰塊盒的邊緣間隙稍微留一點距離，以免冰凍後不容易拿出冰磚。不過如果是專門製作副食品的器皿，由於材質通常較軟，比較好取出，就不用保留與器皿間的間隙。

寶寶可以吃高纖的食物嗎？

高纖的蔬菜最好打成泥，對寶寶來說質地比較不會太硬；或是給寶寶吃嫩葉，而不給予葉梗。至於筍子的纖維質過高、不好咀嚼，比較不適合給寶寶當副食品吃，夏子雯營養師也說自己小時候曾被筍子噎到，提醒爸媽要小心處理較不好咀嚼的食材。

為什麼開始吃副食品後腹瀉？

可能的原因很多，有可能是濃度太濃，下次嘗試時可以稍微加些開水稀釋濃度；不過也可能是寶寶對該種食材過敏所引起。建議請醫師鑑別診斷，最好也能做寶寶的飲食日誌，觀察寶寶吃別種食材是否會腹瀉，以供醫師參考評估。有時候則是生病或其他因素所致。

新給予寶寶吃一種副食品食材時，最好同一種食材嘗試2～3天，沒起紅疹或腹瀉後，再給予下一種食材（新食材可以單獨給予，也可以與原來已經嘗試過沒問題的食材混合給予）。有些媽咪會有疑問：「如果對該種食物過敏，不就是『吃了一消化完，立即會有過敏症狀』嗎？為何同一種食材要連續嘗試幾天？」

其實食物過敏可分為IgE-mediated，non-IgE mediated及混合型三種，出現症狀的時間從立即發作，到吃完2、3天後才發作都有可能。因此1歲前寶寶嘗試新食材最好不要只觀察1天；當寶寶1歲以後，腸胃功能比較成熟，比較不用再每一種食材皆需慢慢嘗試。