黑芝麻粒沒用！營養師揭「2大補鈣食物」 魚罐頭上榜
記者鄭玉如／台北報導
▲補鈣別吃蛋殼。營養師劉怡里推魚罐頭、小魚乾、優格加黑芝麻與堅果，鈣含量高又安全。（圖／PIXABAY）
隨著年齡增長，鈣質會悄悄流失。營養師劉怡里表示，有些人會透過吃蛋殼補鈣，但成效其實並不佳，可能刺傷喉嚨，或吃下沙門氏桿菌，造成腹瀉問題，若想補充鈣質，可選擇含整條魚的「魚罐頭」，鈣含量比新鮮魚還高，或是優格搭配黑芝麻及堅果。
劉怡里在健康節目《醫點不誇張》提到，有些人為了補鈣會選擇食用蛋殼，先將蛋殼加熱後磨成粉，再加入主食一起吃。雖然蛋殼確實含有碳酸鈣，但其吸收率相對較低。更重要的是衛生安全問題，蛋殼若未清洗乾淨，可能吃進沙門氏桿菌，導致腹瀉。另外蛋殼若未完全磨碎，也可能刺傷喉嚨，不建議透過吃蛋殼的方式補鈣。
劉怡里提到，很多人可能沒想到，魚罐頭是高鈣的來源之一，特別是整隻魚製成的罐頭，除了魚肉外，裡面還有魚骨頭，骨頭可直接吃下去，含有豐富鈣質。鈣含量比新鮮魚還高。反觀一般新鮮魚，通常無法連魚刺一起吃，補鈣效果相對有限。另外，小魚乾也是不錯的選擇，因為小魚乾也是一整條魚，連骨頭一起吃。
下午茶時段也可以補鈣，劉怡里建議選擇「原味優格」，加入黑芝麻粉與堅果，這類食材同樣含鈣質。不過要注意的是，黑芝麻粒的鈣吸收率低，而黑芝麻醬雖然常見，但糖分高，建議減少攝取。至於白芝麻，鈣含量本身就比較低。另外，若製作給長輩吃，擔心有咬不動堅果的狀況，可以將堅果磨碎後再食用。
▼補鈣迷思！營養師曝「吃魚罐頭」補鈣超強：比吃魚更有效！想補鈣：吃「黑芝麻粒」很沒用（影片來源YouTube－祝你健康頻道，若遭移除請見諒）
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