白蘿蔔是「平價人參」！吃白蘿蔔的 5 大驚人好處一次看，「2類人」不適合吃 | Women's Health
Women’s Health
更新於 05月04日03:36 • 發布於 05月04日03:25 • Alison Ma, Women's Health Taiwan, Women's Health TaiwanCOPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Promo_Link
白蘿蔔無論涼拌或煮湯都美味，是非常實用的食材。白蘿蔔也被稱為「平價人參」，除了便宜、用途廣之外，營養也非常豐富。冬季的白蘿蔔營養又會更加集中、口感更甜，不但能提升免疫力，也有助消化、護腸胃，在中醫裡更被視為冬季保養身體的重要食材。因此，人們才會用「平價人參」來形容白蘿蔔平實卻強大的健康價值。
【你可能也有興趣】
想預防糖尿病？營養師公開最佳「血糖管理食物」 TOP 16！加碼5個控制血糖好習慣
營養師推薦最佳減肥食物TOP20，巧克力、蘋果都上榜
白蘿蔔對身體的好處
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Yagi Studio
- 提升免疫力：白蘿蔔含有豐富的維生素 C 與抗氧化成分，有助於強化免疫系統，降低季節交替時出現感冒或疲倦的機率，甚至被認為有抗癌的作用。
- 助消化、減少脹氣：白蘿蔔中的酵素與膳食纖維能促進食物分解，加速腸胃蠕動，因此在吃火鍋或高油脂餐點後食用，能明顯減少消化不良、胃悶與脹氣的狀況。
- 低卡高纖，增加飽足感：每 100 克白蘿蔔只有約 15 大卡，但纖維含量不低，能在不增加太多熱量的情況下提升餐量與飽足感，非常適合體重控制、輕盈飲食或想增加餐盤蔬菜比例的人。
- 潤肺化痰：中醫認為白蘿蔔性涼、能清熱化痰。對於冬季常感到喉嚨卡卡、有痰或呼吸道容易受刺激的人來說，適量攝取能帶來舒緩效果。
- 富含鉀，有助穩定血壓：白蘿蔔中的鉀能協助維持體內電解質平衡，對於需要控制血壓或調整飲食結構的人來說，是日常中容易攝取且健康的食材。
如何挑選脆甜的白蘿蔔
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: kynny
- 重量紮實、形狀飽滿：可以挑選外型圓潤平滑、無明顯裂紋的白蘿蔔。另外，同樣體積的白蘿蔔，重量較沉的表示水分較充足、品質更佳。
- 不要挑選顏色過白的白蘿蔔：有些白蘿蔔會被添加漂白劑，挑選的時候要注意，可以選擇帶點土，並且不是純白色的會更為安全。
- 按壓時結實不軟爛、手指輕彈時聲音清脆：表皮若有軟點、出水、變黏或有黑斑，代表已開始腐壞，不建議購買。
「這兩類人」較不適合吃白蘿蔔
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: meteo021
不過要注意的是，胃寒體質、容易腹瀉的人因白蘿蔔性涼，吃多可能造成腸胃不適；另外，正在服用中藥補品（如人參、黃耆）的人也要避免，因為白蘿蔔可能影響某些補品吸收，建議錯開食用時間。
被稱為「平價人參」白蘿蔔，在冷冷的冬天也能用煮湯、煮關東煮等多樣料理方式入菜，除了好吃以外更能帶給我們許多的建康益處。這個冬天不妨多試試幾道白蘿蔔料理，讓自己吃得開心，也吃得健康！
Women's Health美力圈SAY
⚡️時髦女子必知！美力大小事一次看
立即加入好友
【延伸閱讀】
＞＞世界上最健康水果是TOP6，檸檬、草莓都上榜，但第一名竟是「這1種」
＞＞「楊桃」維生素C是櫻桃的4倍，美顏抗氧化、提升免疫力、助消化，更是久咳救星！但「幾類人」不適合多吃
＞＞「黃金果」怎麼吃？營養價值更勝酪梨！黃金果5大功效與食用禁忌
＊本文由 Women'sHealth Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
加入Women's Health Taiwan美力圈 Line@官方好友，定期給你時髦女子必知道的運動飲食、美妝生活大小事！