夏日健康低醣～野菇水煮蛋溫沙拉
健康低醣 野菇水煮蛋溫沙拉
利用小烤箱蒸烤蔬菜，吃起來更少油，而且不加水利用菇類本身會出水的特性，讓整個滋味更濃縮鮮甜，加上一顆半熟水煮蛋，配著濃濃蛋黃好吃又健康～😋
食材
- 四季豆, 約6-8條
- 玉米筍, 4根
- 小番茄, 約7顆
- 杏鮑菇, 2條
- 雞蛋, 1顆
- 生菜, 適量
- 沙拉醬汁, 適量
料理步驟
步驟 1：蔬菜水果清洗乾淨瀝乾、蛋放入鋪了一張廚房紙巾的電鍋中，加入剛好沾濕整張紙巾的水，按下開關蒸煮，開關跳起後悶約3-4分鐘取出泡冷水降溫。
步驟 2：將四季豆和玉米筍都切成斜段，杏鮑菇切成滾刀塊，這樣更易熟且好吸附味道。因為我是使用小烤箱來蒸烤，所以把蔬菜平均的鋪排在烤盤上，淋上1小匙的沙拉油，灑上一些鹽，蓋上烤盤蓋後放入烤箱中，以260度烤大約5-6分鐘就可以了。
步驟 3：蔬菜蒸烤的時間，將白煮蛋剝殼，小番茄對切成兩半，盤子上擺上生菜葉，等到蔬菜出爐就可以加入。
步驟 4：最後再灑上一些黑胡椒增加香氣，就輕鬆完成了！
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