他吃「野生溪石斑魚卵」中毒！醫警告：全球無特效解藥
石斑魚肉質細嫩，被稱「海雞肉」，是著名的經濟魚類，在台灣不少餐桌都可見石斑魚料理。中國杭州一名45歲男子日前吃了野生溪石斑魚卵後，突然劇烈中毒，被緊急送醫搶救，醫生警告，由於野生溪石斑魚卵毒性超強，，含有耐高溫的神經毒素「雪卡毒素」（Ciguatoxins），目前全球還沒有特效解藥。
根據《杭州綜合頻道》報導，這名男子吃完後都沒覺得有什麼異樣，但5小時後，感到腹部絞痛，隨後噁心嘔吐、嘴唇發麻，緊接著腹瀉不止、渾身冷汗，被緊急送往浙江大學醫學院附屬第一醫院搶救，被診斷為石斑魚卵中毒。
該醫院急診科主任陸遠強指出，野溪石斑魚是浙江地區常見的食用魚卵中毒源頭，其成熟的魚卵毒性最強，含有耐高溫的神經毒素，就算煮熟也無法消除毒素，更沒有特效解藥。
根據食藥署官網資訊，雪卡毒素最常存在於魚類內臟中，尤其是肝臟。雪卡毒素結構穩定性高、無色無味且耐高溫，故無法藉由烹煮去除，且食用前難以察覺，因此無法由魚的外觀或氣味判斷是否含有毒素。
食藥署指出，雪卡毒素中毒的潛伏期較長，12小時內可能出現如噁心、嘔吐、腹瀉、低血壓、心搏過緩、感溫異常、頭痛及頭暈等症狀，少數病患甚至會出現癲癇，該症狀可能持續數週、數月至數年。
食藥署提醒，若要預防雪卡毒素中毒，一定要避免食用不明來源、不知名的魚類及水產品，避免食用珊瑚礁魚種的頭、魚皮、內臟和卵，購買魚類及水產品時應選擇信譽良好的供應商，並避免購買重量超過3公斤的大型珊瑚礁魚種，和食用後若舌頭感覺異味或有麻痺感，即停止食用。