為健康「戒掉1食物」！研究曝反害血糖失控 恐出現脂肪肝
不少人為了健康，會減少糖分攝取。但腎臟科醫師江守山表示，完全戒糖可能適得其反，因為研究發現，食用無蔗糖低脂飲食的小鼠，反而血糖控制較差、發炎加劇，甚至出現脂肪肝的症狀，因此建議最好還是要均衡飲食。
江守山在臉書粉專表示，一份在內分泌學會年會（ENDO 2026）上發表的新研究指出，從飲食中完全去除糖分，可能會對腸道和代謝健康有影響。
研究人員將小鼠分成2組，一組吃不含蔗糖的低脂飲食，另一組則餵食含蔗糖的低脂飲食，研究週期為16週，發現食用無蔗糖低脂飲食的小鼠血糖控制較差、發炎加劇、腸道菌叢失調，並出現脂肪肝症狀。
研究人員表示，「完全從低脂飲食中去除蔗糖，可能會出乎意料地擾亂腸道健康，並促進發炎和代謝功能障礙，這凸顯了均衡營養比單純戒糖更為重要」，建議還是應該均衡飲食並維護腸道菌叢，不要過度關注糖分攝取量，才是更關鍵的做法。