陽明山知名餐廳白斬雞漲價 萬華土雞專賣店不排調漲
財經中心／陳妍霖 曾宸洛 台北報導
受到原物料、食材、人事成本、水電影響，不少餐飲業撐不住，像是陽明山竹子湖的知名餐廳青菜園，近期發出公告，半隻白斬雞從500元漲到550元，台北龍山寺土雞專賣店去年6月已經調漲過，如果擋不住通膨，未來不排除再調漲。
油油亮亮的甘蔗雞，看了叫人口水直流，台北龍山寺土雞專賣店，靠著外皮鹹香、鮮嫩多汁的口感，名氣響叮噹。
土雞專賣店店長林昆霙介紹說「我們雞腿有分大小隻，有150、160、170、180，一隻。」
一隻雞腿從150到180通通有，全看大小隻，秤重計價，因近年原物料上漲，加上現在關稅不確定性，土雞價漲聲響起。
民眾說，「六七百塊，沒錯，我們都買不起啊，就是買一小塊，他有切成小塊的，這樣一份」；還有人說「玉米雞，一隻都八九百，一隻雞腿，熟的話我不買啦，我是買生的，一斤就要兩三百塊」。
民眾荷包縮水，但業者壓力更大，像是淞品土雞，早在去年6月，就已經調整過，半隻雞從330，漲到350元起，整隻則是從650元漲到680元起，如果再擋不住通膨，不排除漲價；陽明山竹子湖青菜園土雞城，招牌白斬雞，半隻從原本的500元調整到550元，也因為近期原物料成本上漲，不得不轉嫁給消費者。
土雞業者高浚泓說，「成本，我們大致上只要是，不是說差很多的話，其實所有的業者都會先自行吸收，到撐不下去的時候，才會再做調漲，其實調漲價是最後一個階段的，所有賣東西的人都不希望漲價，因為漲價你客源就少了嘛，而且這關稅的問題，他可能會去因應到整個民生消費的問題，有可能農產品不是直接的，可是他會間接。」
事實上，不只雞肉，連鎖拉麵店花月嵐，也在近期宣布，因應原物料及人事成本，部分餐點一次漲10塊，只能說，通膨壓力之下，從民生物資到餐飲食材，漲價潮蠢蠢欲動。