大豆、紅薏仁能防治攝護腺癌？醫揭飲食迷思 抗癌食物、誤區大盤點
坊間傳說，大豆、紅薏仁能預防攝護腺癌，是真的嗎？三重宏仁醫院泌尿科主任曲元正強調，沒有任何單一食物能預防或治癒癌症，重點是均衡攝取。他針對攝護腺癌飲食迷思提出破解與建議，並提供有助於防癌、抗癌的飲食建議，避免踩雷。
曲元正醫師分享案例，一名65歲的王先生因PSA指數偏高被家人逼著就醫，儘管他並未感覺任何不適，但經過詳細檢查後確診他罹患了早期攝護腺癌，而自從知道自己罹癌後，王先生最擔心的就是飲食該注意什麼？
曲元正醫師指出，研究顯示，妥善的飲食規劃能幫助攝護腺癌患者增強體質，減緩癌症進展，提升治療效果。他強調，沒有任何單一食物能預防或治癒癌症，重點是均衡攝取！他分析常見的攝護腺癌飲食迷思，包括大豆、紅薏仁和各種營養補充劑，能幫助抗癌嗎？
迷思1：吃大豆能預防攝護腺癌？
坊間傳說，吃大豆能預防攝護腺癌，是真的嗎？曲元正表示，研究顯示，大豆及其製品含有大豆異黃酮，是一種植物性雌激素；有研究指出，異黃酮可能對癌細胞有抑制作用，但曲元正強調，這並不代表吃大豆就能預防攝護腺癌！目前研究結果並無一致性結論。因此，儘管適量食用大豆對健康有益，但無法和預防癌症劃上等號。
迷思2：紅薏仁能改善排尿問題？
紅薏仁在中醫療法中常被推薦用於改善排尿問題或抗發炎，但曲元正指出，目前並無科學證據證明紅薏仁對攝護腺癌有預防或治療效果。他說，紅薏仁可能有助於改善某些尿路症狀，但並不會直接影響癌症細胞，因此不能視為抗癌食材。
迷思3：營養補充劑能降低攝護腺癌風險？
有些人認為補充維生素E或硒可以降低癌症風險，但據最新研究指出，這類補充劑不僅無效，甚至在某些情況下可能增加罹患癌症的風險。曲元正表示，均衡飲食中自然攝取維生素和礦物質才是最安全的做法，補充劑無法取代健康的飲食習慣。
攝護腺癌友適合吃：蔬果、番茄、胡蘿蔔、深海魚
營養均衡才是防癌、抗癌飲食的王道！曲元正建議攝護腺癌患者，在日常飲食中可多攝取高纖、富含茄紅素和β胡蘿蔔素的蔬果，以及魚類、未精製的全穀類和豆類。
高纖蔬果
曲元正表示，攝護腺癌患者可多吃花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜和莓果、葡萄等富含抗氧化劑的水果。這些食物富含維生素和纖維，有助於增強免疫力並減緩癌細胞生長。
番茄與胡蘿蔔
此外，富含茄紅素和β胡蘿蔔素的蔬果，特別是煮熟的番茄，有研究指出，番茄經過烹調煮熟後，更能釋出其中的抗氧化物質，茄紅素也更容易被人體吸收，對於攝護腺的保健尤其具有助益。
魚類（尤其是深海魚）
曲元正表示，鮭魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸的深海魚，有助於抗炎並改善心血管健康，對攝護腺癌患者尤其有益。
全穀類和豆類
糙米、燕麥、大豆等富含纖維和植物蛋白質，有助於維持穩定的血糖並減少脂肪攝取，讓體重更容易控制，進而降低癌症風險。
攝護腺癌患者少吃或應避免4類食物
除了適合多攝取的食物與營養素，曲元正醫師也點名4類食物，攝護腺癌患者應節制或避免。
紅肉與加工肉品
曲元正提醒，牛肉、豬肉等紅肉和香腸、培根等加工肉品含有大量的飽和脂肪和致癌物，會增加身體發炎反應，不利於癌症控制。
糖和精製澱粉
高糖飲食會影響胰島素濃度，可能促進癌細胞生長，因此曲元正建議避免含糖飲料、糕點、精製麵包等，選擇低GI食物更有助於穩定血糖。
油炸食品
高溫油炸食物不僅熱量高，還可能含有反式脂肪酸，會增加發炎反應，讓癌細胞更容易生長。因此建議以蒸煮、燉煮等低溫烹調方式為主。
酒精
此外，過量飲酒會增加癌症風險，攝護腺癌患者尤其建議限制酒精攝取，保持適度或不飲酒。
癌友不知道怎麼吃？可向專業團隊諮詢
許多攝護腺癌病友擔憂飲食選擇是否恰當。曲元正醫師表示，其實不必過度焦慮，最重要的是「均衡」和「適量」，癌友可向主治醫師或營養師諮詢，讓專業團隊依據患者個別狀況，規劃最適合的個人化飲食方案。飲食調整並不是一天兩天的事，而是需要長期堅持。適當的飲食搭配規律運動，建立良好的生活習慣，才能真正照顧好自身的健康。
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◎ 資料來源／曲元正醫師