【嘉義美食 | 東區 】筷趣大飯店的無菜單料理，用心的美味從嘉開始
食嘉義｜筷趣大飯店，用心的美味從嘉開始 / 無菜單料理 / 東區@厚片夫婦的日嘗生活
嘉義美食的口袋名單是越來越多，甚至緊追在台南之後！但夫婦倆吃的速度卻是怎樣都比不上開店的腳步。這次待在嘉義的時間不多，只好做出很糾結的斷捨離，可以放棄誘人的下午茶，也堅持要來品嘗看看「筷趣大飯店」。
起初，是在其他部落客的分享下發現這間餐廳，有趣的店名立刻挑起了太太的好奇心。
位在巷弄內的大飯店，周圍比較不好停車，建議可以把汽車停放在檜意森活村附近。
帶著家人沿著google map上的指引走來，環顧四周都是很一般的住家平房、人潮也不多，難以想像這裡會有什麼樣的餐廳可以如此吸引著大家。說時遲那時快，拐個彎進入共和路後，便可以看見我們的飯店正閃著微微營業的燈光…。
筷趣大飯店是採「預約制」的無菜單料理。套餐費用是$330元，小朋友則是$180元（一樣的餐點，只是份量減半）。每兩個禮拜後會變換一次菜單（以主食為主），再搭配當季的時蔬，還有現熬煮的飲品，白飯，三菜一湯和甜點。
為了確保餐點的新鮮與份量，食材部分都會依照預約客人的數量作當日現採買，所以如果有要取消或是增加（減少）人數，都請務必務必在前一天告知店家喔。
小小一間大飯店裡卻是充滿著許多書籍、雜貨，與老屋年邁的歲月。看似破舊的老屋，在與文創、餐飲相結合後，竟發展出不一樣的火花；也難怪近期老屋系列的餐廳總是吸引著大批饕客前往。
店內的位置不多，所以要來更是需要事先預約！除了上圖的幾個位置，後面還有一處和室，剛好可以容納我們六人，但這裡的位置就必須脫鞋才能入內喔。
豆腐口感綿密，搭配花生醬與海苔有著日式和風的清涼感覺。每上一道菜時，老闆都會非常認真、快速地介紹餐點的材料與產地；一方面讓客人吃得安心、一方面也可以認識一下在地食材。
每道小菜就像一盤盤的藝術品！也是第一次看到有人可以想出將絲瓜和鳳梨片相搭配，不僅創意十足，也相當好吃！尤其是鳳梨片上竟有烤焦糖，微酸與脆甜，完全擄獲了太太的胃。
鮮脆的小黃瓜和豬肉一起搭配著吃，不僅解膩、也不會死鹹。
這道正好是弟弟的愛菜之一，在還來不及擠上柳橙時，底下的糖醋雞肉就被分食殆盡…。
湯品的部分就比較不合我們的胃口，一旁的老媽還邊喝邊說自己煮的比較好喝，只可惜女兒沒有遺傳到媽媽的好手藝哈哈。
最後，用優格來畫下今晚的完美句點！
或許也是和家人一起用餐的關係，讓這頓晚餐更有「家」的味道。看似不起眼、外觀甚至有些頹廢的小飯店，裏頭卻蘊藏了許多用心的美味料理。隨手可得的蔬果，在添加不一樣的巧思下，也能蛻變成精緻的佳餚。以前吃過的無菜單料理隨便就要動輒八九百以上，這裡的價格就顯得親民許多，而且分量對我們來說也是相當剛好！
經過這趟旅行，更增加了我們對於嘉義的喜愛，也期待下次再來到筷趣大飯店時，可以再次品嘗到不一樣的美味驚喜。
筷趣大飯店－無菜單料理 〖 營業時間 〗午餐1100-1400／晚餐1730-2100 〖 電話 〗0963-843-332 （建議預約） 〖 地址 〗嘉義市東區共和路318號 〖 粉絲專頁〗
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