喝紅酒、吃起司竟引發劇烈頭痛！神經內科醫師：這些「美食」可能是偏頭痛地雷
不少偏頭痛患者都有經驗，作息沒變，頭痛卻突然加劇，誘因常藏在飲食裡。一名30多歲女性出國旅遊時連日享用起司、紅酒，第3天即出現劇烈頭痛，就醫後才發現與熟成、發酵食物有關。
偏頭痛不是單純的「頭痛」，而是一種與神經血管調節失衡有關的慢性疾病。耕莘醫院神經內科醫師李麗華表示，臨床上，不少患者的發作，並非單一因素造成，而是飲食、作息與壓力共同堆疊的結果。
尤其在旅遊、聚餐、應酬頻繁時，原本看似無害的食物，可能在身體狀態改變後，成為誘發偏頭痛的關鍵因子。
起司、紅酒、巧克力，為什麼會讓你偏頭痛？
李麗華說，起司、紅酒與巧克力中含有酪胺（Tyramine）等成分，對具偏頭痛體質者而言，可能影響腦部神經與血管調節機制，誘發神經血管反應，進而引發偏頭痛發作。
若同時伴隨長途飛行、睡眠不足與作息改變，因神經系統敏感度升高，更容易引發偏頭痛。
不少患者疑惑，平時食用這些食物並無大礙，為何出國才發作？其實與當下身體狀態密切相關。李麗華指出，當壓力與疲勞累積時，神經系統對刺激物的耐受度降低，原本可接受的食物，便可能成為誘發偏頭痛的導火線。
補對營養，偏頭痛也能靠飲食調整
除了避開可能的飲食誘因，營養補充也是調整體質的重要一環。李麗華指出，偏頭痛與腦部能量代謝及神經穩定度有關，研究顯示，維生素B2（核黃素）、輔酶Q10、鎂與維生素D等營養素，與降低偏頭痛發作頻率具有相關研究支持，有助於維持神經細胞功能與能量代謝穩定。
日常飲食中可多攝取天然全穀類、小米、蕎麥、黃豆、菇類、紫菜、莢豆類、核桃、蔬菜、牛奶與藻類食物，以均衡方式補充相關營養素，並維持規律作息與充足睡眠，對降低偏頭痛發作風險有助益。
李麗華強調，偏頭痛不是忍耐就可以改善，應從生活型態、飲食內容與營養調整多方面著手。若頭痛反覆發生或已影響工作與生活品質，建議儘早至神經內科接受專業評估與治療。
(本文諮詢專家：耕莘醫院神經內科醫師李麗華)
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