大蒜、蜂蜜、益生菌能夠殺死幽門螺旋桿菌？到底是不是真的
根據早期的調查統計發現，國人胃部存在幽門螺旋桿菌的盛行率約達50%～55%，換句話說，也就是台灣至少有1000萬人體內存在這種可以對抗胃酸，還會造成慢性胃炎、胃潰瘍甚至是胃癌的可怕細菌。
如果檢查確認是否有幽門螺旋桿菌？
想要確認自己的體內有沒有幽門桿菌，有許多檢查方式，HEHO君曾寫過一篇《最近老是打嗝、火燒心 想做胃部健康檢查 你有這7種選擇》，裡面提到了包括用照胃鏡，碳13呼氣檢測等方法都可以有效檢查確認。
消滅幽門螺旋桿菌的正規療法有哪些？
而如果確認有幽門螺旋桿菌，而且已經造成胃部損傷，如果要進行正規的醫療，通常都得進行長達3個星期的療程，使用質子幫浦阻斷劑 (Proton-pumpinhibitors)、clarithromycin 和 amoxicillin (或 metronidazole) 所組成的標準三合一療法，而隨著抗藥菌株的增加，又逐步出現其他新療法，例如高劑量的 PPI 和 amoxicillin 組成之二合一療法，或是以 PPI、鉍劑、tetracycline 和 metronidazole 所組成之四合一療法。
喝蜂蜜、吃大蒜、花椰菜，再吃益生菌 可以殺死幽門桿菌嗎？
而為了解決討厭的幽門螺旋桿菌問題，坊間和網路上流傳很多偏方，舉了一堆食療的方式，說可以殺死幽門螺旋桿菌，例如說是喝蜂蜜、吃大蒜或是花椰菜，甚至還有人說吃益生菌可以殺死幽門桿菌，事實上真的是如此嗎？以下分別說分析一下這些說法到底真實性如何？
一、蜂蜜：
蜂蜜是一種非常黏稠的物質，具有很高的「滲透壓」，在這種高滲透壓的液體中，細菌菌體會因為無法保持其固有的水分而導致死亡，因此，蜂蜜中通常是不會孳生任何細菌的，但這並不代表蜂蜜具有殺菌作用。
而濃稠的蜂蜜在進入胃部以後，馬上會被胃裡的胃液稀釋，稀釋後的蜂蜜並不能達到殺菌的效果，因此，即使是你不怕甜，喝純蜂蜜，也是達不到殺幽門螺旋桿菌的效果。
二、大蒜：
大蒜中含有「大蒜素」，大蒜素不僅殺菌力強，抗菌範圍廣，還有降低膽固醇、抗血小板聚集、保護肝臟、預防心血管疾病、降血壓等藥理學作用，還有人宣稱要生吃大蒜才更有殺菌的效果。但同樣的，這並不代表吃大蒜就可以殺掉幽門螺旋桿菌。
想要透過每天所吃的大蒜中來攝取大蒜素真的很難，想靠著這麼微量的大蒜素來殺掉幽門螺旋桿菌根本是天方夜譚。更何況大蒜具有刺激性，吃多了大蒜也會損傷胃黏膜，更會傷害肝臟。
三、花椰菜：
美國約翰．霍普金斯大學與法國的研究團隊曾經針對花椰菜對抗幽門螺旋桿菌的效果進行研究，結果發現，來自花椰菜中的蘿蔔硫素能夠消滅幽門桿菌，甚至連藏在胃壁摺皺細胞中的幽門桿菌也殲滅殆盡。不過，這也僅止於小鼠動物實驗，距離人類實驗成功還有一大段距離，要說吃花椰菜可以殺死幽門螺旋桿菌，大概心理安慰作用還是遠大於實質效果。
四、益生菌：
綜合檢視從2000年以後發表的各項臨床試驗結果顯示，在治療幽門螺旋桿菌期間，除了使用三合一療法之外，如果再加上服用乳酸菌等益生菌，與未加益生菌的情況相比，幽門螺旋桿菌的治療率提升了5％至10％，而副作用也較少。
如果只看這項結果，治療幽門螺旋桿菌時添加益生菌似乎真的有用。但事實上，至今並沒有臨床試驗是在未使用三合一療法，僅單獨使用益生菌下進行研究，因此，要說單獨使用益生菌就能夠殺死幽門螺旋桿菌的說法仍無足夠的學理與臨床研究根據。頂多可以說益生菌有協助抑制幽門螺旋桿菌生長的輔助效果。
事實上，就算是使用正規的三合一療法或四合一療法，能夠徹底消除滅幽門螺旋桿菌的成功率也只有80%到90%。所以，千萬別再相信單靠吃幾種食物，就可以殺死幽門螺旋桿菌的說法了。
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文／陳亦云 圖／何宜庭