最營養水果！「酪梨5大好處」防癌症、三高 專家加碼籽助減重
每年6月到隔年2月為台灣酪梨的主要產季，品種超過30種，主要產地集中在中南部，又以台南大內種植面積最大。酪梨富含蛋白質、膳食纖維、健康脂肪及多種維生素、礦物質，被金氏世界紀錄認定為最營養的水果。營養師李婉萍表示，酪梨具有5大功效，能預防三高、癌症跟慢性病，連酪梨籽也有妙用。
酪梨營養功效
李婉萍在專欄「李婉萍營養師-營養工具書」說明，酪梨的好脂肪有助於保護心血管還能抗發炎、顧眼睛、護膚抗老化，也含有可以預防癌症、慢性病的營養素。 護心血管：酪梨是高油脂食物，但大多是有助降低壞膽固醇的單元不飽和脂肪酸，有益於血管保健、預防動脈硬化，降低高血壓、糖尿病、中風機率。 護眼：酪梨有維生素A可以幫忙緩解眼睛乾澀、夜間視力不良的狀況，葉黃素、玉米黃質等植化素則幫忙眼睛防禦紫外線的攻擊，降低黃斑部病變的可能。 護膚：維生素A是照顧皮膚和黏膜組織的營養素，是人體免疫的第一道防線，同時酪梨有極好的抗氧化力，其中抗氧化多酚能抵擋紫外線。 抗老化：酪梨富含對抗氧化、抗發炎、抗老化有益的維生素C、維生素E、酚類等植化素，養成定期吃酪梨的習慣，能幫身體建立更穩固的抗氧化系統。 預防癌症：有助預防乳癌、子宮頸癌、胃癌、胰臟癌、大腸直腸癌等癌症，對防止擴散或復發也有益。
6族群更要吃酪梨
李婉萍建議，眼睛常乾澀、夜間視力模糊；需要減肥，想做好體重管理；身體容易發炎、紅腫、受傷；擔心骨質疏鬆，怕有關節炎；孕期、哺乳媽；要吃副食品的寶寶等，可以藉由酪梨的營養素，緩解各自的不適，提前預防疾病發生的可能性。
酪梨料理方式
李婉萍進一步提到，酪梨籽含兒茶素、綠原酸跟水溶性纖維，對減重有幫助，可以泡成酪梨籽茶，但腎臟功能不好的人就不適合喝，一般人也不要一次喝太多，以免容易引起脹氣。另外可以嘗試酪梨牛奶、酪梨生菜沙拉、酪梨拌炒或是製成酪梨醬，吃進營養又增加料理多樣性。
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