宜蘭凱渡廣場酒店 ╳ 江振誠主廚秋冬限定「初心牛肉麵」聯名禮盒登場！威士忌工藝巡禮同步開放報名

凱渡廣場酒店首次攜手噶瑪蘭威士忌與國際名廚江振誠，推出《初心牛肉麵》聯名禮盒

承載江振誠主廚對「台灣味」的記憶，《初心牛肉麵》以法式料理技法重新詮釋經典紅燒，完整呈現牛舌、腱子心、牛筋、蜂巢肚與牛尾五部位。炭火炙烤後慢燉入味，湯頭以備長炭烤牛骨、辣牛油與四川香料熬製，香氣濃醇、層次豐富，呈現現代精緻的紅燒風味。

噶瑪蘭 Oloroso × 初心牛肉麵——台灣首見的威士忌品味儀式

本次聯名，江振誠主廚從噶瑪蘭眾多酒款中精選出最能提升牛肉麵風味的經典獨奏 Oloroso 雪莉桶單一麥芽威士忌。其標誌性的乾果、堅果與桶陳香氣，與紅燒湯底完美呼應。

主廚設計專屬「品味儀式」：首先品嚐原味牛肉麵，感受湯頭的濃醇與辛香層次；再加入 5ml Oloroso 雪莉桶威士忌，酒香融入湯中，風味瞬間轉為圓潤柔雅，帶出細緻木質與果香。這是台灣首次以威士忌「提升」牛肉麵風味的創新呈現，不僅是加酒，更開啟全新的味覺維度。

此次推出的《初心牛肉麵》聯名禮盒，不僅保留餐廳級風味，也讓賓客在家輕鬆完成名廚牛肉麵。選用台灣日曬關廟麵，口感彈韌且吸附湯汁，完美搭配五部位牛肉的層次。結合威士忌品味儀式，禮盒兼具味覺享受、故事性與收藏價值，無論自用或送禮，都極具儀式感，是秋冬最具代表性的台灣味伴手禮。

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