立夏養生清熱降火、祛溼健脾！中醫師最養胃氣食療這樣吃
【早安健康／陳潮宗（陳潮宗中醫診所院長）、中華民國中醫師公會全聯會】 立夏（五月五日、六日或七日）
【健康防範】
立夏代表又濕又熱的天氣型態已逐步到來，此時也是最適合細菌、微生物繁殖的時刻，稍不注意很容易引發胃腸疾病，如細菌性痢疾、急性腸胃炎、食物中毒等，令人不得不多加防範。基本上處理的原則大致相同，最重要的是讓腸胃能適當休息，在第一天時至少要空腹一餐，適量的補充水分。
【食療重點】
飲食上以清淡、少量多餐為原則，清淡的食物例如乾飯、白麵包、白稀飯等，造成腸胃炎主要的原因在於「溼熱病邪」侵入人體，在腸胃炎期間飲食當然是吃的清淡較好，但在恢復期過後，也不要急著大魚大肉，建議可以多吃絲瓜、冬瓜、蓮子、綠豆等具有清熱祛溼功效的食物來保養、強健脾胃。此外，山藥素有「神仙之食」的美名，對於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢泄瀉等脾胃功能不好的人群相當有補益，建議亦可多食。
【好發疾病】
腸胃炎、細菌性痢疾、急性腸胃炎、食物中毒。
【節氣食材】
雜糧：
芋頭、玉米、茶葉、綠豆、花生。
蔬菜：
青蔥、香菇、杏鮑菇、金針菇、芥藍、大白菜、小白菜、青江菜、胡瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、小黃瓜、茄子、豇豆、毛豆、辣椒、牛蒡、蕃茄、韭菜、韭菜花、蒜頭、薑、黃豆芽、綠豆芽、苜蓿芽、小芥菜、油菜、九層塔、芫荽、木耳、茼蒿、豌豆、芹菜、洋蔥、筊白筍。
水果：
楊桃、番石榴、檸檬、香蕉、木瓜、葡萄、鳳梨、椰子、甘蔗、蓮霧、青梅、葡萄柚、枇杷、桃子、芒果、香瓜、李子、西瓜。
海鮮：
鮪魚、白帶魚、鯛魚、鰻魚、鱸魚、石斑魚、虱目魚、蝦子、文蛤、牡蠣、螃蟹。
下一頁有陳潮宗中醫師推薦的立夏養生食療，清熱蓮子冬瓜粥食譜分享！
立夏節氣養生食療：清熱蓮子冬瓜粥
材料：
白米200克、冬瓜切丁200克、薑絲少許、蔥絲少許、蓮子40克、鹽1/2茶匙。
步驟：
- 白米洗淨，冬瓜去皮、籽切成丁狀。
- 白米、冬瓜、蓮子及水、鹽一起入鍋煮熟即可。
功效：
清熱降火，活絡胃腸機能，對於食慾不振、下痢等症狀有調理作用。
吃法：作正餐食用。
本文摘自《365日日食材＆藥膳事典》／陳潮宗（陳潮宗中醫診所院長）、中華民國中醫師公會全聯會／常常生活文創
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