清明吃蓮藕配「1物」益氣養血還穩血糖！中醫提醒清明養生注意2點
春季氣候多變，人體容易受到影響而出現各種不適症狀，而「清明」更是調養身體的關鍵時期。中醫師黃上邦指出，清明養生可以從健胃和益氣養血開始，平時還可吃「干貝絲燒汁蓮藕餅」能夠清熱生津、潤腸通便還能穩定血糖。
清明時節注意健脾和胃
黃上邦指出，清明時節天氣仍然不穩定，容易使人體的內分泌系統發生紊亂，從而引發胃食道逆流或胃脹氣等問題，胃部不適影響還可能蔓延到夜間，進而影響到睡眠，形成惡性循環，因此這個時節特別需要注重脾胃的調養，才能維持整體健康。
「益氣養血」順應自然陽氣生發
黃上邦指出，清明時節，自然界的陽氣逐漸生發，人體的陽氣也隨之上升，新陳代謝變得更加旺盛。日常應多曬曬太陽，減少食用寒涼食物，以免損傷陽氣。烹調時宜選擇清淡口味，避免重口味的烹飪方式，如此才能讓身體順應自然節律，達到益氣養血的效果。
養生料理：干貝絲燒汁蓮藕餅
黃上邦分享一道養生料理「干貝絲燒汁蓮藕餅」。蓮藕富含膳食纖維、多種維生素及礦物質，其中的膳食纖維及黏液蛋白，有清熱生津、潤腸通便、健脾養胃及補血強身等功效，助於增加飽足感、減少油脂吸收、穩定血糖，不過因蓮藕澱粉含量高，糖尿病患者需注意攝取量及烹調方法，以免血糖失控。此外，蓮藕偏涼，脾胃虛寒、腸胃虛弱者建議加入薑汁，減少寒性與腸胃不適。
「干貝絲燒汁蓮藕餅」作法為，將蓮藕洗淨削皮，一部分切片備用，另一部分與泡軟的干貝絲加入適量的鹽、地瓜粉攪成泥狀。在先前備好的蓮藕片撒上一層薄薄的麵粉，取適量蓮藕泥整成小餅後，將沾麵粉的那面蓮藕片覆上泥糰，稍稍壓緊。取一平底鍋加入適量的熱油，煎至兩面金黃酥脆，淋上以干貝絲煮出的甘醇燒汁提味，即可享用。
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◎ 資料來源／黃上邦中醫師