常吃「這款雞胸肉」慘了！含鈉量超高、還吞進一堆恐怖調味料
記者施春美／台北報導
超商雞胸肉近來頗受歡迎。營養師蔡正亮表示，超商雞胸肉雖是原型食物，但經過調味加工，因此鈉含量較高。食用的頻率應為一週 3～4包，且其他餐沒有特別重口味。「若是幾乎每天一包，就不是在吃原型食物，而是在長期累積加工調味。」
蔡正亮在其臉書表示，近來「吃原型食物」成為共識，不少人在選擇食物時，會刻意避開加工品，超商的雞胸肉為真空包裝，無油炸、不裹粉，外觀確實很接近「原型」，但民眾一定要注意成分標示，常有鹽、糖、醬油粉，及多種複方調味料，甚至品質改良劑，如保水或結著等成分。
因此，這已非單純的雞肉，本質是雞肉（原型），卻是「被調整過的版本」，不同於蒸地瓜、玉米等這類幾無改變結構的食物。
至於超商雞胸肉的食用頻率，蔡正亮建議，一週3～4包可接受，但前提是其他餐沒有特別重口味。若每天外食且口味偏重，一週 2～3 包較為安全。
蔡正亮提醒，若是幾乎每天一包，就不是在吃「原型」，而是在長期累積加工調味。他建議下列飲食原則：
1. 口味盡量清淡：原味、低鈉，優於重口味。
2. 不要每天固定吃：把它當備用，不是主食。
3. 其他餐刻意降鹽：吃雞胸肉那餐，其他東西清淡一點。
4. 蛋白質來源要輪替：可自備雞蛋、豆腐、魚，分散高鈉風險。