不想老後臥床，日常如何改善？歐洲人都在做的長壽法：先檢查冰箱
想要健康不難，但要怎麼實踐呢？藥師胡廷岳因家人罹癌，親身經歷家屬臥床與長期照護的艱辛，進而將這些經驗轉化為「預防失能」的具體提案，並於在《健康到最後》一書中，整理出最容易導致臥床的6大疾病之預防與控制重點，陪伴讀者從現在開始，走向全家健康善終的道路。以下為原書摘文：
「做得到的健康建議」這個觀念，其實我是跟歐洲人學的。沒錯，就是那群很懂得怎麼變老的人。
健康建議1：學丹麥人檢查冰箱
我在大學時期，有一次看公共電視台正播放著「丹麥高齡社區據點」的紀錄片。他們社區都在教長輩一些很接地氣的生活技能，例如：開瓶蓋、擰乾毛巾、安全使用爐具⋯⋯讓我好生羨慕。其中，令我最印象深刻的是，社區據點工作人員會「登門拜訪檢查長輩的冰箱」。
意思是，如果獨居長輩家裡冰箱裡放滿了新鮮的雞蛋、蔬果、肉類，基本上就不用擔心這位長者會肌少症，但如果獨居長輩冰箱裡放滿了過期的食材，那接下來幾天，社工就會好好關心他的身體狀況。另外，法國食品包裝上，其實也有預防醫療的概念。法國食品包裝的外盒上都會標示ABCDE 5個健康等級。
A代表最天然食材，E代表超級加工食物。例如手工草莓果醬是C、巧克力酥脆餅乾是E、純玉米罐頭是A。想好好紓壓的人就選CDE等級的食物，想好好控制飲食的人就拿A、B等級的食物。你看，這不是很棒的概念嗎？
見微知著、未雨綢繆。這就是預防醫療平常在做的事情。後來，為了延伸這個概念，我也同步發明了針對台灣人「6大臥床風險預防」的家庭環境檢查表，包含：預防跌倒、預防中風、預防肌少症、預防糖尿病併發症與癌症。
我刻意將零食櫃、冰箱、浴室、臥房等等家中常見地雷，整理成檢查表。我們可以像「檢查風水」一樣，幫家裡做個適當的布置、打掃與重新採買。例如：床頭櫃夠穩嗎？如果家人下床的時候，總是會扶著床頭櫃，那麼不穩的床頭櫃自然就是「臥床風水不太好的地方」，需要換一個穩固的櫃子。
再來，零食櫃裡的零食夠健康嗎？有沒有機會換成海苔、堅果、高蛋白奶粉等等，讓家人不會餓到、又有機會趁機補充營養。又或者，晚上家裡光線會不會太暗或太亮？這些都是應該要檢查的項目。尤其像我這種難得回家一趟的北漂孩子，更適合拿來幫助家人使用。
健康建議2：學英國女王過生活
說到生活習慣的細節，我想到英國女王伊莉莎白二世的故事。2022年，英國女王伊莉莎白二世以96歲高齡辭世。當全世界都還在論定她對英國的貢獻和預測英國皇室未來的時候，新聞中的一句話引起我的注意：「她辭世前一天，還在接見英國新任首相，還有新聞說她跑去騎馬！」這就表示，她過世之前僅僅只有臥床半天至一天。」
每次講到英國女王的例子，總會有人反擊我：「你都講特例啊，她那麼有錢有權，一定可以接受最好的醫療。」欸，其實台灣的醫療也不惶多讓，但我們先不討論誰的醫療比較好，先來看看女王的日常生活作息：
女王的3大健康習慣
- 飲食：少吃澱粉。女王盡量不吃馬鈴薯、麵條、米飯等精緻澱粉，吃東西都有所節制。早餐只喝一杯紅茶加牛奶，下午茶吃堅果、黑巧克力或莓果（水果），午晚餐吃烤蔬菜、沙拉，搭配烤魚或是烤雞。順帶一提，這也是「麥得飲食」的標準。
- 運動：每天起床做伸展操，遛狗時順便健走。為了體態好看，利用騎馬和瑜珈想辦法讓自己不駝背。
- 抗氧化：注重防曬，出門會戴帽子與化妝。
你說，除了沒有養狗、沒辦法騎馬，其他的習慣，平民老百姓大多也能跟著做對吧？回到「女王臥床的日子並不長」這點，也是啦，也許這個例子是真的極端了點。但誰不想要「臥床期間越短越好」？臥床期間，也正是所謂的「不健康餘命」，隨著台灣人的壽命增加，結果不健康餘命也跟著增加。
這不太對啊！有一天我突然算了算，台灣人平均壽命是78歲，國人平均退休年齡是65歲。那不就表示，65歲退休之後，如果還是要扣除平均8年的臥床時間，不就只剩5年（從65歲到70歲）可以好好玩樂嗎？這也太慘了吧！
不行不行不行，如果沒有臥床，我們其實還可以再多玩8年。而且，如果可以更健康，想必壽命還有機會超過78歲！你不要想說「活那麼久幹嘛」，如果你曾經到公園走走，就可以同時看到一樣是80歲，有人在那裡下腰、拉單槓，也有人是坐輪椅被推去曬太陽。像我環島演講就曾經看過好幾個完全看不出來已經60、70歲的社區志工，還有在我面前秀太極拳的103歲爺爺，以及社區據點整個班平均90幾歲的長輩們一起打鼓跳草裙舞。
所以「活多久」其實並不是重點。我覺得「老」並不是像花一樣枯萎，而是像樹一樣的增加年輪。對我來說，年齡都只是個數字而已，我更在乎的是「生命力」。大腦之所以會有皺褶，想必是來讓你存放回憶、故事，還有愛過的痕跡。如果可以，趁年輕多累積一點理財知識、生活技能、人際關係、健康存摺，也許你也能跟我一樣，很期待自己變老的那一刻。
（本文摘自／健康到最後：預防臥床，無憾善終的本事／圓神出版）
歡迎加入《優活健康網》line好友，更多醫療新知搶先看！