窖藏陳釀國軍心戰基地再現風華近萬罈高粱酒入窖光華園酒窖

【勁報記者于郁金/金門報導】窖藏陳釀，點時成金！座落於金門太湖畔光華園，1997年結束心戰作業空飄氣瓶儲放，2009年起華麗轉身成為儲酒基地，金門酒廠現規劃專屬為藏富於民的儲酒空間；為了讓民眾可一睹窖藏酒品，特於113年11月12日上午10時，在光華園酒窖辦理20公升金門高粱酒入窖儀式，由金門縣縣長陳福海、副縣長李文良、金門防衛部副指揮官周國健、金門縣議員王國代、金門縣財政處長陳國庭、金門酒廠董事長吳昆璋等，共同見證20公升高粱酒入窖儀式盛典，並以空飄氣球帶著20公升酒罈降落在光華園酒窖，呈現光華園歷史風華及象徵高粱酒入窖儲藏，也為光華園酒窖展覽揭開序幕。

金酒說明，20公升酒罈歷經陶罈燒製及灌裝即日起入窖儲藏，若欲將窖藏未滿3年內領回者(無附窖藏證書)，可自113年12月2日起，於營業時間(上午8時到11時30分及下午13時30分至16時30分)持有「儲酒券」至金門酒廠寧山配銷處櫃檯申請及繳納價款；而窖藏期滿3年後領取者(附窖藏證書)，可於116年12月2日起至117年5月31日止於上班時間至寧山配銷處(金門縣金寧鄉桃園一號)申請領回並繳納2萬元價款，逾期視同放棄；自申請日後2個月內，金門酒廠會將酒品寄送至申請人金門地區指定地點。

金酒表示，眾所皆知金門高粱酒在時光淬鍊下，滴滴藏如黃金，而優質儲酒環境，得以讓酒液陳化增香，藏家們長久以來需求，期望能提供絕佳藏酒管道，讓藏家們坐享珍稀佳釀，降低藏家需投入儲藏成本與風險，金門酒廠做到了！擁有72年歷史金門酒廠，引領戰地坑道窖藏儲酒新風潮，從2007年首推限量經武酒窖30公升窖藏3年儲酒銀行商品、2021年再推出長江酒窖限量500陶罈窖藏3/5/8年陳年優質酒，每每都造成搶購收藏，在時間價值加乘下，30公升窖藏儲酒首推迄今創造了倍增價值，500L窖藏商品也創造出優於一般銀行定存利率數倍價值。

金酒指出，如此具有增值效益坑道窖藏優質商品，也要讓縣民感受到，因此年初金門酒廠銜命配合金門縣政府藏富於民施政計畫，推出「113年光華園酒窖『20L-59.2度金門高粱酒』金門地區限量專案銷售計畫」，自約13萬名縣民中抽出9,999位幸運鄉親，得以領取「儲酒券」，可免費儲放在光華園酒窖3年後，以每罈新臺幣2萬元購回，讓民眾可以享受到期滿3年持有之窖藏證書所帶來時間增值空間；酒液特色集結首席調酒師與品酒師專業經驗與品味，針對適合長時間儲存於陶罈熟陳的酒質特性，多款酒體配方、多梯度試驗、多輪次品評篩選，最終選定59.2度特調酒體；本酒品嚴選金寧廠、金城廠各式優質高酒精度原漿酒，其中更精心挑選金城廠10~30年期各具風味特色老酒調和，各年期老酒年份總和高達88年，創造獨樹一幟綿、醇、甘、冽的酒體。

在兩岸半世紀軍事對峙，兩岸關係劍拔弩張大背景下，使得金門留下縱橫交錯地下坑道；1992年金門正式解除戰地政務，兩岸關係趨於緩和，金門駐軍隨之也相繼減少；在功成身退、硝煙落盡的此刻，這些蟄伏於地下的當時用作戰備工事的坑道，又猝然轉身，成為金門遊客必到觀光景點，部分軍事地下坑道則變為儲酒地窖；目前，金門酒廠有幾座主要儲酒坑道，包括經武坑道、光華園坑道、長江坑道等，儲藏量約2,500萬公升，相當於金酒1年總產量，酒齡則在1年至20年之間，其市值逾新台幣120億元。維基百科資料指出，金門島內最古老的地層以花崗片麻岩為主，土壤概以砂土及裸露之紅壤土為代表，自然條件不佳，農業發展受限。

特別的是，金門酒廠「光華園坑道酒窖」，這個酒窖是不賣酒的，金門酒廠也不在這裡釀造美酒，金門縣政府只是利用現有坑道來儲放著名金門高粱酒，這裏曾經是政府對大陸實施心理戰重要基地，就是有名「光華園」，曾經歷過那個國共對峙年代的人，都曾經聽過的一個地方，對大陸空飄載有傳單、氣球等心戰物品的工作，讓「光華園」或「光華基地」這個名字，中外人士盡皆知之地，亦是中外來賓來金門參訪重要景點，由於兩岸局勢改變，在兩岸情勢不再劍拔弩張，加上空飄氣球會影響國際飛安，這個著名心戰基地也就功成身退。

金門光華園坑道在卸下征衣後，由金酒公司斥資改建為坑道酒窖，金門過去因戰爭開挖的坑道，隨著兩岸局勢和緩而空置，因為坑道有恆溫、恆濕、穩定酒質特點，為天然酒窖，因此，繼開發金門經武坑道酒窖後，再度接手整建「光華園坑道酒窖」，活化再利用軍事遺蹟；金酒公司是斥資約新台幣2,100萬元，將金門太湖畔昔日心戰基地光華園的下廠坑道，整建為酒窖，經過1年半施作，在94年啟用，「光華園坑道酒窖」分A坑道、B坑道，總長150公尺，寬度6.2公尺。當時金酒公司曾說明，坑道整建前，可置放1,000公升大酒醰488個，整建後可儲放1,127個酒醰，也就是高粱酒儲酒量達112萬7,000公升。

維基百科資料指出，金門高粱酒，產於金門縣的高粱酒，是一種中國燒酒(..又稱燒酎、白酒、白乾、火酒，是一種傳統蒸餾酒)，使用金門特產旱地高粱並引金門水質甘甜的寶月神泉與金門潔淨的空氣與氣候條件，承襲古法技術所製造，因為「清澈透明、質地純淨、芳香濃郁」而著名。金門高粱酒一般被歸屬於「清香型」白酒。特色..清澈透明、質地純浄、芳香濃郁。

湖光馥郁之光華園酒窖展覽

光華園酒窖除了做為專為藏富於民窖藏儲放20公升金門高粱酒外，金門酒廠也為共同行銷2024金門海洋國際藝術節-湖光馥郁主題，重新掀開光華園酒窖神秘面紗，舉辦光華園酒窖展覽活動，歡迎民眾在國際海洋藝術節活動，探訪國內外藝術家進行大型地景裝置創作，體驗金門在地豐沛文化力，一同前往光華園酒窖參觀。

自113年11月14日起至12月25日止，每週四、五、六、日、一(每週二、週三公休)，上午9時到下午17時，免費開放參觀，在迎來和平的今天，可沈浸式體驗坑道儲酒文化，一窺戰地坑道設計特色和其獨特儲酒功能，更可近距離感受20公升酒罈海，並安排專人導覽介紹金門酒廠獨有戰地坑道儲酒文化，展示金門酒廠各類型儲酒酒罈，同時當場免費品評窖藏20公升59.2度金門高粱酒，了解儲酒所帶來增值效益，歡迎您一同入坑體驗光華園酒窖。

此外，金門酒廠為鼓勵到場參觀民眾也有機會得到窖藏20公升金門高粱酒，特推出抽獎活動，凡於展覽期間在展場拍照上傳照片至金酒FB粉專，就有機會抽中窖藏於光華園酒窖20公升金門高粱酒一罈，相關活動訊息請關注金門酒廠FB粉專。(金門酒廠提供照片)(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)