巧克力能護心、低血壓，但營養師提醒，一天超過這個量就不行，反而會睡不好

《美國心臟學會雜誌》的一篇研究也指出，可可鹼和極少量的咖啡因可以使情緒好轉，研究人員選取兩組健康的成年男性，其中一組攝取50克含高濃度可可的黑巧克力；另一組則吃下相同劑量的白巧克力，結果發現攝取黑巧克力的研究對象，體內因壓力產生的腎上腺素等激素水平明顯降低。

研究人員表示，適當攝取黑巧克力可使心情愉悅，降低壓力。另一篇研究也指出，巧克力因含的PA脂肪酸則能刺激腦內啡的分泌，可幫助安定神經，很多憂鬱症患者或睡眠障礙的病患，也會固定補充100％的黑巧克力。

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，因為巧克力是一種多酚類的抗氧化物，而大家都知道，抗氧化劑可以對抗體內自由基的產生，研究發現，裡頭含有一種為「黃烷醇」的成分，具有降低血壓、降發炎、增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL-好的膽固醇），並降低體內低密度脂蛋白膽固醇（LDL-壞的膽固醇）的氧化作用等優點，因此，可降低心血管疾病的風險。

一天超過5顆巧克力，就屬過量

至於該吃多少量的問題，張斯蘭說明，目前文獻並沒有明確建議每天應該要吃多少的量，但是站在營養學的立場，建議適當攝取為佳，每天以1到2片（或顆）的量為主，若超過5片（或顆）就屬過量，反而會適得其反。道理就如同吃堅果一樣，堅果含有豐富的不飽和脂肪酸，每天建議約1把，5至7顆的量，若過量攝取，就算營養價值極高，仍然會造成肥胖等心血管的疾病。

另外，張斯蘭也建議民眾可以購買沖泡的可可粉，因為比起固體狀的巧克力，可可粉加工的手續較少，相對的，黃烷醇破壞的程度也會較低。巧克力飯前飯後吃都可以，飲食上並沒有特別的禁忌，但因為巧克力的磷成分較高，因此腎功能不佳的民眾應視自身情況攝取。而市售的巧克力多半含有些許糖分，糖尿病患者也不宜攝取。

值得提醒的是因巧克力含有少量的咖啡因，雖然適當攝取有助情緒好轉、降低壓力、幫助安定神經等功效，然而，若有失眠或睡眠障礙的民眾，建議下午3點過後就避免再攝取巧克力了，以免造成睡眠方面的問題。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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