買到又苦又硬的酪梨？除了打果汁加糖，內行人露一手：「還有得救」

姊妹淘的話：

一位網友在購買酪梨後發現既硬且苦，求助如何處理剩下部分。有人建議與香蕉或布丁牛奶混合打成果汁、沾芥末醬油或用烹飪方式改善口感，以及使用可可粉壓制苦味，還有技巧性建議指出冰凍未成熟的果實可以利用保鮮膜包裹後放置冰箱或室溫讓它續熟，但也有人認爲一旦放入冰箱就無法再讓未熟透的酪梨成熟了。

酪梨營養價值高，隨著健康飲食觀念的興起，不少料理、餐廳當中都能時常看見酪梨的身影，更有許多民眾在調整飲食習慣的過程中，選擇吃酪梨補充營養，也因此產生各種不同的吃法。不過近日有網友發現，自己買了一顆酪梨切開切丁後，才發現裡頭又苦又硬，只好上網求助希望有解決方法。

一名網友日前在PTT的cookclub版上發文表示，她先前買了一顆酪梨對切開後切丁，結果卻發現試吃一些後覺得又硬又苦，「我覺得跟苦瓜差不多苦，目前還放在冰箱，只吃了不到一半，已經有爬文看過有什麼解決辦法，但還是不太有把握應該怎麼料理，所以發文請問大家可以怎麼處理剩下的酪梨？」。

酪梨難題曝光後也引起不少熱心網友回應，其中就有網友建議她「過熟了，和香蕉牛奶一起打成果汁喝」、「可以加布丁牛奶跟蜂蜜，一起打成果汁」、「試試酪梨切片沾哇撒比醬油吃？在日本會偶爾吃到稍微生的酪梨這樣吃噢」、「切片拍鹽裹粉用煎的！」，另外也有網友建議「看過網路分享，冰過切開發現沒熟，可以合起來（果核也要），用保鮮膜包成原來沒切的樣子，要放冰箱還是室溫。很久以前照著做，之後有熟」。

不過仍有過來人無奈表示「不夠熟放冰箱就不會熟了」、「酪梨如果沒熟，再怎麼料理，都是浪費其他食材，那苦味會在嘴裡好一陣子，怎麼都去不掉」、「我拿去打汁時是加可可粉去壓苦味，但還是有一些」、「我覺得切酪梨就是一翻兩瞪眼的概念，超刺激，跟切開溏心蛋有得比」。（原文出處）

延伸閱讀：

過熟酪梨別急著丟！專家揭「這樣吃」更美味

酪梨營養價值高！老饕分享「靈魂吃法」：嚐一口直接愛上