吃完鹹酥雞隔天馬上變胖？專科醫師解答了

[NOWnews今日新聞] 新陳代謝內分泌專科醫師許哲綸在臉書粉專上分享，他常在診間聽到病患自訴「我昨天晚上吃了鹹酥雞，今天整個人就胖了一圈！」，或是「我昨天去踩半小時飛輪，結束後感覺有瘦耶！」的詢問，許哲綸對此表示，這些快速的變化，幾乎都是來自於身體「水份」的改變，而不是真正影響胖瘦的脂肪！因為脂肪的生成需要時間，更需要大量的熱量，在一般情境下，不太可能一餐變胖，也很難一晚就變瘦。

許哲綸以「用『低鈉高鉀』改善體態」為題，在臉書粉專「許哲綸醫師：新陳代謝，內分泌」發文表示，短期的體重或體態變化，大多是水分的波動，也就是水腫或脫水造成的，而不胖卻水腫「鈉」是關鍵。

許哲綸提到，很多愛美的朋友可能會發現，如果前一天晚餐或宵夜吃太鹹，像是火鍋、滷味、鹽酥雞，隔天早上常常就會臉腫、眼皮腫、整體沒精神這通常就是因為體內鈉含量過高，導致水分滯留，還可能增加血壓，提高心臟病、中風的風險；相反地，有氧運動完或泡澡後感覺好像瘦了一圈、輪廓線條變清晰，則是因為流汗的過程脫水排鈉，再加上運動和泡澡增加了血液循環，所以能改善全身的水腫。

許哲綸特別分享三招，能有效降低鈉、減少水腫方法：

1. 減少鹽分、味精攝取：

最簡單的第一步，就是避免過鹹的食物，

特別是加工食品、重口味的宵夜等。另外，味精雖然鹹度較低，但也是鈉鹽的一種，容易讓我們不知不覺攝取過多的鈉！

2. 多吃蔬果、增加鉀離子攝取：

鉀離子能幫助身體排出過多鈉，達到利尿、消腫的效果，而鉀多存在於蔬菜水果中，吃得夠，水腫就不容易來。

3. 使用「減鈉鹽」取代一般鹽巴：

如果蔬菜水果吃不夠，改用減鈉鹽也是一種補鉀的方式！減鈉鹽是將部分鹽裡的鈉替換成鉀。

這樣的鹽巴還是有鹹味，但鈉變少、鉀變多，不但降低水腫，也能提升心血管健康。

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