為什麼吃貨們推薦酪梨？美味又降血壓、降血糖的6項健康因素，還有酪梨醬&酪梨吐司食譜
酪梨正盛產，產季吃價格划算又營養。看了本文，妳會知道酪梨含有豐富營養素以及真的幫助身體調節健康，附上歐美正流行的酪梨醬、酪梨吐司食譜，一起動手料理、吃美味也健康。
外電編譯 Andrea
酪梨正著時！無論是生吃、打牛奶果汁還是做成酪梨吐司，它們都能提供均衡飲食需要的維生素、礦物質、抗氧化劑和纖維。並且附上網紅廚師「簡單哥」調製的酪梨醬食譜，可以搭配吐司食用，從早晨就開啟健康的時刻。
外媒《INSIDER》指出，就身體健康而言，有6項因素，讓妳難以拒絕酪梨。
1.幫助消化：平均一顆酪梨可提供約9.2克的膳食纖維
2.體重管理：酪梨能帶來較長久的飽腹感
3.幫忙控制血壓：半顆酪梨提供約345毫克的鉀，含鉀飲食助於降低血壓
4.降低罹患2型糖尿病的風險：酪梨含有幫助心臟健康的脂肪，使消化緩慢並減緩血糖上升數值
5.有利眼睛健康：酪梨含有豐富葉黃素
6.改善皮膚健康：酪梨含有維生素C、E抵禦自由基傷害
一、幫助消化
酪梨是良好的纖維來源，可以幫助緩解便秘。
平均一顆酪梨可提供約9.2克的膳食纖維，而成人每日的纖維攝取量25至38公克。
富含纖維的飲食，已被證明可以降低某些癌症（如結腸癌）的風險。
二、體重管理
在飲食中加入酪梨可以幫助維持健康的體重，因為纖維和單元不飽和脂肪酸可以帶來更長時間的飽腹感，就不太需要在兩餐之間，從零食中攝取多餘的卡路里。
三、幫忙控制血壓
酪梨比香蕉含有更多的鉀。含鉀飲食有助於降低血壓，同時降低中風和冠狀動脈的風險心臟疾病。【推薦閱讀：吃酪梨降血壓、防中風？食藥署告訴你真相】
半個酪梨可提供約345毫克的鉀，可幫助達到成人每日應攝取2,600至3,400毫克的鉀攝取量。
四、降低罹患2型糖尿病的風險
酪梨含有多種營養素，能幫忙控制血糖，如維生素B6、膳食纖維和單元不飽和脂肪酸。
在2018年的一項小型研究中，有31名超重和 肥胖成年人發現，在一頓飯中用酪梨代替碳水化合物，可以減少飯後血糖飆升，從而降低罹患2型糖尿病的風險。
這可能是因為酪梨中含有幫助心臟健康的脂肪，使身體消化緩慢，因而減緩血糖上升數值。
五、有利眼睛健康
酪梨含有的葉黃素，能保護眼睛對來自太陽紫外線（UV）射線的光損傷。它們還可以降低罹患白內障等慢性眼病的風險。【推薦閱讀：酪梨是最營養的水果？？營養師爆料：其實，它不是水果！】
六、改善皮膚健康
食用含有葉黃素的食物，還可以保護皮膚、免受紫外線傷害。
一顆酪梨含有每日應攝取維生素C的18％，和每日應攝取維生素E的17％，兩者都能保護皮膚、避免造成老化的自由基。
【有片】簡單哥－酪梨醬&酪梨吐司 有食譜
材料：酪梨2顆、檸檬30克、糖10克、海鹽適量、麵包4片、橄欖油1小匙、小番茄6顆、綜合堅果30克、煙燻鮭魚40克、黑胡椒粒適量、小黃瓜片30克、綜合沙拉60克
作法：
1：酪梨對半切開去籽，挖出果肉。
2：將酪梨搗碎成泥狀後備用。
3：調檸檬油醋醬：把檸檬汁、糖、橄欖油、黑胡椒、鹽巴放入碗中拌勻。
4：把調好的檸檬油醋醬倒一半跟酪梨泥混合。
5：熱鍋下橄欖油，加入麵包煎至雙面金黃。
6：小黃瓜刨成片狀，將醬汁醃入小黃瓜和蕃茄。
7：撒鹽巴到麵包上，均勻抹上酪梨醬。
8：鋪上小黃瓜、煙燻鮭魚或者蕃茄、綜合堅果。
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