夏天腹瀉、食物中毒高峰期 醫點名「這食物」超危險
夏季因高溫潮溼，細菌迅速繁殖，導致每年5到10月都是「腹瀉、食物中毒」的高峰期！重症科醫師黃軒指出，像是路邊水果盤或冰涼食物，要是保存不當都會有隱藏風險，細菌就會在食物中滋生，進而引發腹瀉等腸胃道症狀。
黃軒醫師於臉書粉專發文寫到，「為何天氣熱容易拉肚子」？內容提到，因為夏季高溫潮溼，就是「細菌的天堂」，尤其在攝氏32.2至43.3度時最為迅速，容易繁殖。最常見的就是「大腸桿菌、沙門氏桿菌」等，都會在溫暖潮溼的食物表面快速滋生，若是民眾將這食物吃下肚，就容易導致腹瀉。
黃軒也提到，日常生活中最常見的三大腹瀉地雷區，包括「冰涼食物」，像是路邊水果切片拼盤、沙拉、冰塊，容易因冷藏不足遭到污染，再來就是「家庭盲點」，食物在常溫下存放超過2小時（高溫1小時）都不安全，最後是「危險行為」，像是醬料高溫存放、木耳腐竹泡太久、剩飯未及時冷藏、砧板刀具未分生熟、肉類常溫解凍、發霉水果只切掉壞處繼續吃，都有很大風險。
黃軒強調，預防夏日腹瀉，應將剩菜剩飯在1小時內冷藏，加熱食物務必「熱透」，而在吃冷飲冷食時，若出現腸胃不適時應暫停食用，購買水果也要以完整、未切的為主，這樣才能保持腸胃道健康。
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