爽口開胃！糖醋醃小黃瓜

糖醋醃小黃瓜

這道超搭各種料理的小菜，主要以小黃瓜、蒜頭、糖、醋、鹽等製作而成，不僅爽口開胃，還具有豐富維生素C

食材

• 小黃瓜, 500克

• 蒜頭, 3瓣

• 醃料

• 鹽, 2茶匙

  • 棕櫚糖或二砂, 5湯匙
  • 蔬果醋, 4湯匙
  • 香油, 少許

料理步驟

步驟 1：超簡單的食材，不過都要用可飲用水來清洗喔～

步驟 2：先用4茶匙鹽(未含在食譜中）將小黃瓜搓一搓殺青；

步驟 3：靜置5分鐘；

步驟 4：蒜頭拍扁去皮隨意切片；

步驟 5：取個乾淨有蓋子的容器，將醃料都加進去後，放入蒜頭拌勻，可以先適適酸甜度；因爲漢子用棕櫚糖，所以顏色是淺棕色；

步驟 6：將殺青後的小黃瓜洗掉鹽，然後用可飲用水清洗3-4次後，擦乾；去頭尾，切圓形片狀；

步驟 7：都擺到容器中；

步驟 8：蓋起來上下搖晃，讓小黃瓜都沾到醃料，搖勻後可以試吃看看，再依自己的喜好做微調；接著放冰箱冷藏，做好後5天内吃完喔～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：爽口開胃！糖醋醃小黃瓜

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