廚房小白也能成為甜點大師？50種超人氣食譜，讓你在家成功複製冠軍甜點！
吃甜點是一種享受，對於愛吃下午茶的人更是不能缺少的事，但想自己做出超人氣甜點，對於製作方式卻一竅不通，根本不知道要從哪裡下手，那麼就可以參考一本超狂食譜，「質感甜點層層解構【立體剖面全圖解】」，讓原本是廚房小白的你，能一步一步學會50種超人氣甜點！
這本食譜收錄了最多人想學的蛋糕捲，失敗率最低的常溫蛋糕，風靡全世界的10大圓形與夾層蛋糕，以及融合多元技巧的慕斯蛋糕、千層酥皮點心，與手作巧克力等人氣甜點，每道甜點不只給你從選擇材料到製作的步驟方法，更將創作時的發想詳細寫成重點筆記，對於第一次做烘焙的新手來說，能更快速掌握如何運用食材特性，構思出搭配法則，想追求質感媲美專業甜點店的製作達人，更能透過「剖面」、「分層解說」，完美破解質感甜點背後的美味設計與職人技術，讓你在家就能成功複製冠軍甜點吮指美味！
本書由「德國IBA世界甜點大賽」金牌得主彭浩主廚、與全台最專業的餐飲學校主廚之家專業名師共同創造這本食譜，這次，藉由出書的方式，首度公開世界級甜點的完美配方，以最專業的講解、最完整的示範、最詳細的製作技巧，讓喜愛烘焙或是想嘗試手作的你，不會害怕失敗，成功做出漂亮又好吃的質感甜點。