突然好想大吃炸雞、甜食？ 營養師示警：「嘴饞」恐為身體營養不足警訊！
潮健康／編輯部
老是覺得「嘴饞」、吃飽了嘴巴還是停不下來？可能是身體缺乏特定營養的警訊！高敏敏營養師指出，有時早起想喝杯咖啡、下午嘴饞想吃甜食，甚至是睡前習慣吃宵夜點心，可能與身體缺乏特定營養素、或出現特定問題有關。建議透過以下方式，攝取正確的營養以維持身體健康：
1. 想吃「甜食」。
可能是身體的能量不足；另外缺乏「鉻」會影響胰島素功能，導致對糖分的耐受性降低。建議補充全麥吐司、水果、地瓜、燕麥、五穀雜糧類食物等。民眾也要特別注意，每日飲食中添加精製糖攝取量不宜超過總熱量的10%，並建議降至5%以下。
2. 想吃「巧克力」。
可能為心情低落、疲倦所導致。食用含糖巧克力雖可短暫升糖、使心情愉悅，但容易攝取過多的熱量、導致體重上升。此時身體可能缺乏鎂、維生素B群，可以補充菠菜、堅果、燕麥、紫菜等食物；即使真的想吃巧克力，也應以85%以上可可濃度或無糖巧克力為主。
3. 想吃「肉」或「起司」。
若經常有想吃肉類或起司的想法出現，身體可能缺乏鐵、鈣、胺基酸等營養素。不過，肉類中的脂肪可能會導致膽固醇過高；加工過的起司也可能富含過高的鈉，因此建議適度補充豬血、鴨血、牛奶或雞蛋。
4. 想吃「炸物」。
當人體缺鐵時，為了產生更多紅血球，會使體溫上升、導致想吃冰塊降溫；而懷孕或更年期時的荷爾蒙改變，也容易使女性燥熱、想透過嗜冰改善。建議補充紅莧菜、豬血、鴨血、奇異果、芭樂、柑橘等食物。
5. 想吃「冰塊」。
嘴饞時想吃重口味的炸物，可能是身體輕微脫水，或電解質失衡、缺鈣，身體試圖平衡所發出的警訊。補充黑木耳或白木耳、柳橙、電解質飲料、牛奶等有助於緩解想吃炸物的感受。
6. 想喝「酒飲」。
可能是身體情緒緊繃、想透過喝酒的方式放鬆。酒精會將「壓制感情」的大腦皮質功能減弱，讓人產生主觀的放鬆感受。不過，過量酒精對人體明顯有害，因此應將有益於放鬆情緒的營養：鈣、蛋白質、鎂補足，可以透過小魚乾、黑芝麻、豆漿、綠色蔬菜補充。 另外也提醒民眾，男、女性每天分別不應攝取超過2個、1個酒精當量，1個酒精當量約等於15g酒精（105大卡），也就是啤酒375c.c.、紅酒110c.c.、水果酒150c.c.、烈酒30-40c.c.。
7. 想喝「咖啡」或「汽水」。
可能是身體疲倦的警訊，因此會想以靠咖啡因提神。不過，過量咖啡因反而會使鈣質被過濾、而缺鈣導致精神緊繃，使人更渴望咖啡因，易陷入惡性循環當中。建議咖啡因的每日攝取量在300毫克以下 才不會對健康造成影響；並補充對應的鈣質，如起司、小魚乾、鈣、黑芝麻、紫菜等。 最後，高敏敏營養師強調，上述飲食調整雖然有助於減少嘴饞、幫助身體攝取缺乏的營養，但補充過多仍過猶不及；若為慢性疾病患者，也建議在醫師與營養師的監督下調整飲食，避免錯誤觀念影響身體健康。