喝這杯補水又護血管！補血不一定要吃牛肉 5大營養素防貧血

最近天氣爆熱，郵政醫院營養師黃淑惠提到，血小板增多症患者如果沒有適合補充水分，最可怕是造成血栓，增加中風或心肌梗塞的風險，建議多喝水促進血液循環，也可以喝蔬果精力湯，一方面補充水分、另外一方面藉助營養素，讓血液循環更好。

2款護心補水飲 防中風、心肌梗塞

黃淑惠分享2款精力湯，包括：胡蘿蔔精力湯、火龍果精力湯。胡蘿蔔精力湯富含維生素A、β-胡蘿蔔素，可以軟化血管內膜，避免血管硬化，而火龍果精力湯富含花青素，可維持細小微血通透性，避免血管出血或形成血栓。

胡蘿蔔精力湯

食材
胡蘿蔔50克、蘋果1顆、鳳梨150克、綜合堅果15克、冷開水適量。

作法
所有食材加水放入果汁機，攪打30秒至1分鐘即可。

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火龍果精力湯

材料
紅龍果110克、黃色奇異果1顆、西洋芹50克、紅甜椒150克、綜合堅果1大匙、冷開水適量。

作法
所有食材加水放入果汁機，攪打30秒至1分鐘即可。

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補血不一定要吃牛肉 補充5營養防貧血

黃淑惠表示，血小板增多症患者常會有貧血的狀況，飲食營養要特別注重，除了攝取足夠的優質蛋白質，也要補充鐵質、葉酸、維生素B6、B12。

很多人認為補血要吃牛肉，但黃淑惠認為，紅肉的飽和脂肪太高，補充蛋白質可以選擇蛋、豆腐、魚肉等，補充鐵質可吃海鮮、蛤蜊、牡蠣、蚵仔，葉酸可從深綠色蔬菜攝取，堅果、鮭魚則富含維生素B6，補血的效果都很好。

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◎ 諮詢專家／黃淑惠營養師