湯圓跟元宵差別在哪？高熱量，怎麼吃才健康？糖尿病患者跟長者吃湯圓、元宵要小心
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 諮詢專家/林芷瑄營養師
元宵節又稱為上元節或春燈節，為農曆新年的第一個月圓之夜，根據傳統新春定義的最後一天，通常元宵為在曆正月十五， 2022 年元宵節日期是 2 月 15 日，正月十五是一年第一個月圓之夜，象徵著一元復始、大地回春夜晚，慶祝新春的延續，民間熱鬧慶祝也有小過年之稱。
元宵節會有吃元宵、放天燈、猜燈謎等活動來慶祝，市售的元宵跟湯圓有什麼差別呢？
芷瑄營養師說到元宵是用滾出來的，用竹篩鋪上糯米粉，將內餡切朝小塊狀，沾水後放在竹篩上開始滾動，可以來回搖晃，等粉沾滿一層後再沾水裹下一層，反覆這個動作一直到成圓形，做工來說較為繁複，口感一般來說也較Ｑ。
而湯圓是用搓的，糯米粉混水，搓揉成團，再分成成條狀後，再捏成湯圓，用掌心搓揉成圓形，口感上會比較軟黏。
元宵熱量熱量驚人！芷瑄營養師提醒吃元宵的重點，讓你可以吃得安心又不造成身體過多負擔
１、元宵主要為糯米製成，內餡中包含豆沙、花生、芝麻等餡料。一顆包餡的元宵熱量就逼近百卡，記得吃的時候不要一次吃太多，避免攝取過多熱量；同時有糖尿病的朋友，更是不能一次吃太多且其他餐食的主食類也要減少攝取，避免造成血糖波動太大。
２、由於元宵已屬於高熱量，所以在湯底的部分，不建議在用花生湯或是紅豆湯作為搭配，可以改用清爽的湯底，像是用茶包煮成湯，不額外加糖，如此就可以減輕身體的負擔；若是要選擇鹹湯圓，可以在湯中加些蔬菜，增加膳食纖維的攝取，可以幫助腸胃蠕動，有助於排便。
３、有胃部疾病的朋友及長者，吃元宵時要注意，因為元宵為糯米製成，不容易消化，有可能會有胃痛、脹氣的情形發生。那麼可以吃元宵嗎？可以的，但是要注意量的攝取，且注意要細嚼慢嚥，來避免消化不良或是造成吞嚥的危險。
芷瑄營養師提醒，歡慶年節感受元宵氛圍之餘，還是要注重均衡飲食，適量食用元宵，可以吃完之後走走路消化一下，減輕身體負擔。
糖尿病健康飲食怎麼吃….https://bit.ly/35wlfVG