吃對蛋白質+運動 對抗肌少症

記者陳治交∕台南報導

肌少症是加重老年人慢性疾病的重要元凶。肌少症目前沒有治療藥物，臨床治療通常會透過疾病檢測與評估、營養補充及培養運動習慣等流程，達到延緩或預防肌少症惡化帶來的影響。

衛福部國民健康署指出，40歲後的肌肉質量平均每10年下降8%，70歲以後的肌肉質量下降率，則會升高至15%；隨著年紀增長，肌肉質量因瘦體組織流失，肌力會自然減少。

郭綜合醫院營養室營養師郭家伶表示，肌肉蛋白是由9種必需胺基酸組成，缺一不可，人體合成肌肉所必需的胺基酸，必須完全仰賴飲食攝取，分別為白胺酸、離胺酸、異白胺酸、甲硫胺酸、苯丙胺酸、蘇胺酸、色胺酸、纈胺酸及組胺酸等。

在一般情況下，人體可以透過均衡飲食攝取蛋白質，經消化系統分解為胺基酸後吸收，不需要額外補充蛋白質飲品。隨著年齡增長，促進肌肉合成的荷爾蒙減少，及肌肉周邊微血管密度降低，導致胺基酸傳輸到肌肉組織的速度變慢，因此研究建議高齡者每日的蛋白質攝取量比年輕人略高，補充蛋白質飲品就能發揮作用。

市面上的商業蛋白質飲品內含成分以乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、支鏈胺基酸居多，皆是合成肌肉與修復組織的重要原料。全脂乳也含豐富的必需胺基酸，亦是良好的蛋白質飲品之一。

郭家伶指出，維持肌肉量，光靠飲食還不夠，必須規律安排肌力訓練，給予肌肉足夠的刺激，搭配有氧運動，如快走、游泳、騎腳踏車，提升心肺功能，才能有效維持良好的肌肉狀態。