減肥也能吃的「韓式雞胸肉泡菜鍋」，作法超簡單，懶人上班族也能自己動手做 | Women's Health
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想瘦身又想吃韓式料理嗎？WH邀請到韓國五星主廚孫榮帶大家製作簡單好吃的低脂版「韓式雞胸肉泡菜鍋」，超簡單步驟，懶人上班族也能輕鬆上手！接下來，就跟著WH編輯和孫榮主廚一起看看這道「韓式雞胸肉泡菜鍋」如何製作吧！
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韓式雞胸肉泡菜鍋｜準備食材
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食材：
蔥｜適量
水｜1大碗
洋蔥｜半顆
豆腐｜1份
蒟蒻｜1份
大蒜｜適量
雞胸肉｜1塊
娃娃菜｜半顆
紅辣椒｜適量
青辣椒｜適量
辣椒粉｜適量
韓式辣醬｜適量
韓式泡菜｜適量
韓式雞胸肉泡菜鍋｜料理步驟
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Step1：將洋蔥切片，娃娃菜切成段；蔥斜切，豆腐切塊；蒟蒻切成條狀，辣椒斜切；大蒜拍扁後切成末，雞胸肉切片；泡菜切成段，放在一旁備用。
Step2：鍋中倒入適量油，倒入蒜末和適量辣椒粉，再放入切好的雞胸和泡菜拌炒。加入一匙韓式辣醬和適量辣椒粉，拌炒均勻後倒入一大碗水。
Step3：水滾後，將剩餘食材逐一放入鍋中，待食材上色、煮熟就完成了！
⚡️孫榮主廚說：雞胸肉的切法可以使用逆紋切或是順紋切，煮起來比較入味，並且可以在料理前先簡單調味，讓雞胸肉的味道更豐富喔～
這道料理是如何減少卡路里的呢？
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首先是「韓式雞胸泡菜鍋」加了蒟蒻，讓人有飽足感。坊間大多韓式泡菜鍋都會使用豬肉，「韓式雞胸泡菜鍋」將豬肉改為雞胸肉，不僅提高蛋白質含量，脂肪量也減少了。
盡量挑選沒有加醋的「韓式泡菜」
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孫榮主廚建議，盡量使用不加醋的泡菜，因為真正自然發酵的泡菜不需要醋，就會有自然的酸甜味。且市面上有些泡菜醃製太久，有泡爛或不新鮮的問題，不適合二次使用。選用正宗「韓式泡菜」，也更能煮出道地的韓式泡菜鍋味。
一起動手做「韓式雞胸肉泡菜鍋」！
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